Salsa bechamel con pasta de sésamo blanco

Ingredientes para 4 personas:

• 70 g de mantequilla,
• 50 g de harina,
• 0,5 L de leche,
• 2 cucharadas soperas de pasta de sésamo blanco,
• sal,
• pimienta y nuez moscada.

Preparación de la salsa bechamel con crema de sésamo blanco

1. En un cazo, derretir la mantequilla a fuego lento.

2. A continuación, añadir la harina en lluvia sin dejar de remover.

3. Sin dejar de remover, incorporar la mitad de la leche sin cesar de remover y luego las dos cucharadas soperas de pasta de sésamo blanco.

4. Mezclar bien evitando absolutamente los grumos.

5. Continuar mezclando e incorporar el resto de la leche. Disolver bien, salpimentar, añadir un poco de nuez moscada rallada (solo para aromatizar) y dejar cocer a fuego medio 2 min sin dejar de remover para que la mezcla no se pegue.

6. Una vez que la salsa esté ligeramente espesada y cremosa, retirar del fuego.

Nuestro consejo

Esta salsa bechamel será excelente para preparar un gratén de patatas o para endibias con jamón.