Salsa de soja nikiri

Name: Salsa de soja nikiri
SKU: NISAR13
Price: 29.85 EUR
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Rating: 5 (3 reviews)

Ref: NISAR13

29,85 €

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35,16 € / L

Kyushu, la tercera isla más grande de Japón, es famosa por su salsa de soja dulce. Cuanto más bajas al sur de la isla, más dulce. Sin embargo, está significativamente menos saturado con azúcar y jarabe que las versiones occidentales.

La existencia de esta salsa de soja, una versión dulce, está íntimamente vinculada a la historia de Japón, que, durante el período EDO comenzó a comerciar con Occidente y, con más precisión, los Países Bajos.

Este comercio comenzó en Kyushu, en la región de Nagasaki, con un gran ingrediente, azúcar, adoptó rápidamente por las premisas que comenzaron a incorporarla en su cocina.

Un restaurante de sushi no puede prescindir de los siguientes ingredientes principales: el wasabi, el pescado, el arroz, el vinagre y la salsa de soja, incluida la salsa de soja nikiri, condimento indispensable para Nigiri y el sashimi.

Esta salsa de soja Nikiri, con sabor dulce, no contiene azúcar en sí. El "Shoyu Nikiri" atenúa el sabor salado de la salsa de soja y no interfiere con el sabor de los ingredientes.

El término "Nikiri" se refiere al proceso de eliminar el alcohol contenido en el Saké y el proceso de extraer el alcohol destilado. Para la fabricación de esta salsa, el primer paso consiste en mezclar la salsa de soja en el Mirin y el Saké.

Esta mezcla se hierve luego para eliminar el alcohol y se esteriliza. Esta salsa te sorprenderá con sus notas de sal, leñosas, con notas y acentos de Chicoro. Esta salsa expresa todo en redondez, textura aterciopelada, umami rico.

Nuestra salsa de soja Nikiri tiene un contenido de sodio reducido de solo un 11%, un 25% menos que el contenido de sodio de la salsa de soja ordinaria.

Apreciará esta salsa de soja para la degustación de sushi y sashimis, tofu, arroz blanco cubierto con un huevo crudo, verduras hervidas o para tomar un tartar de carne o pescado.

Hoja de datos

Origen: Gunma, japon
Capacidad: 720 ml neto
Peso: 835 g netto
Empaquetado: Botella de vidrio
Ingrédientes: salsa de soja (soja, trigo, sal), mirin, sake, kombu, alcohol de caña de azúcar.
Conservación: refrigerar una vez abierto
Alérgenos: soja
trigo
Valores nutricionales: Para 100 g : Valor energético 91 kcal (386 kJ) ; Grasa total inf a 0,5g, De las cuales saturadas inf a 0,1g ; Hidratos de carbono 15g, De los cuales azúcares 7,1g; Fibra diética 1,1; Proteínas 7,1g; Sal 10g.

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Opiniones sujetas a control

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5★

10/10

por 3 opiniones

Philippe G.
Publicado 08/10/2025 a las 05:42 pm (Fecha de la orden: 19/09/2025)

5

Hice probar esta salsa a una persona que no aprecia particularmente la salsa de soja y le encantó. ¡Es un muy buen descubrimiento! (Opinión traducido)
Morgane H.
Publicado 25/09/2025 a las 10:01 pm (Fecha de la orden: 10/09/2025)

5

Un imprescindible para los sashimi (Opinión traducido)
Baptiste F.
Publicado 07/10/2024 a las 12:03 pm (Fecha de la orden: 25/09/2024)

5

Muy buena, un cambio de la más clásica salsa de soja shoyu (Opinión traducido)