Sojová omáčka Nikiri

Name: Sojová omáčka Nikiri
SKU: NISAR13
Price: 29.85 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (3 reviews)

Ref : NISAR13

29,85 €

Tax Included

35,16 € / L

Kyushu, třetí největší ostrov v Japonsku, je proslulý svou sladkou sójovou omáčkou. Čím více jdete dolů na jih ostrova, tím více je sladká. Je však podstatně méně nasycený cukrem a sirupy než západní verze.

Existence této sójové omáčky, sladká verze, je úzce spojena s historií Japonska, která během období Edo začalo obchodovat se Západem a přesněji Nizozemí.

Tento obchod začal na Kyushu, v regionu Nagasaki, s velkou složkou, cukrem, rychle přijatých prostor, které začaly začlenit do jejich kuchyně.

Sushi restaurace nemůže dělat bez následujících významných složek: wasabi, ryby, rýže, ocet a sójové omáčce, včetně sójové omáčky Nikiri, nepostradatelné koření pro Nigiri a Sashimi.

Tato sójová omáčka Nikiri, se sladkou chutí, neobsahuje samotný cukr. "Shoyu nikiri" zmírňuje slanou chuť sójové omáčky a nezasahuje do chuti přísad.

Termín "Nikiri" se týká procesu eliminace alkoholu obsaženého v sakém a procesu extrahování destilovaného alkoholu. Pro výrobu této omáčky, první krok zahrnuje smíchání sójové omáčky v Mirinu a saké.

Tato směs se pak vaří, aby se eliminovala alkohol a sterilizoval. Tato omáčka vás překvapí se sladkou solí, dřevitými poznámkami, s Chicorem poznámkami a akcenty. Tato omáčka vyjadřuje vše v kulatosti, sametové textury, bohaté Umami.

Naše sójová omáčka Nikiri má snížený obsah sodíku pouze 11%, o 25% méně než obsah sodíku obyčejné sójové omáčky.

Oceníte tuto sójovou omáčku pro ochutnávku sushi a sashimis, tofu, bílé rýže pokryté syrovým vajíčkem, vařenou zeleninou nebo zabírat tatarák masa nebo ryb.

Parametry

Původu: Gunma, Japonsko
Kapacita: 720 ml síť
Hmotnost: 835 g netto
Klimatizace: Skleněná láhev
Přísady: sójová omáčka (sójová, pšenice, sůl), mirin, saké, komb®, cukr třtiny alkohol
Zachování: v chladničce po otevření
Alergenní látka (látka): pšenice
sóji
Výživové hodnoty: Pro 100 g: 91 kcal energie (386 kJ); Tukové látky v 0,5 g, včetně 5hodinových nasycených mastných kyselin; Sacharidy 15g, včetně 7,1 g cukrů; Potravinářské vlákno 1,1 g; Protein 7,1g; SEL 10g.

Show attestation

Reviews subject to control

1★

2★

3★

4★

5★

10/10

Based on 1 review

Philippe G.
Published Oct 08, 2025 at 05:42 pm (Order date: Sep 19, 2025)

5

I had this sauce tasted by someone who does not particularly appreciate soy sauce and they loved it. It's a very nice discovery! (Translated review)