Salsa Salsa Piedra 3 años Edad Liofilizada

Name: Salsa Salsa Piedra 3 años Edad Liofilizada
Brand: KAMEBISHI YA
SKU: NISSK4
Price: 77.00 EUR
Availability: InStock

Ref: NISSK4

77,00 €

Iva incluido

256,67 € / Kg

La salsa de soja 3 años de Kamesbishi simplemente se han liberado y moldeado en forma de cubo. Así toma una textura crujiente.

Los sabores se concentran.
Estas piedras se pueden usar enteras o en piezas para el condimento o incluso usando un rallador de microplane.
Arrugado con aceite, no se rehidrata.
Recomendamos un uso de aderezo plano para preservar crujientes.

Nuestros acuerdos perfectos. : Carne y pescado a la parrilla, pasta, carpaccios, ensaladas, verduras, quesos y otras tortillas.
Aplastado, mezclado con aceite de oliva y luego pasó en la tostada, serán simplemente irresistibles ...

Hoja de datos

Origen: Kagawa, Japón
Brewer: KAMEBISHI YA
Peso: 300 g de red
Empaquetado: Bolsa
Ingrédientes: agua, semillas de soja, trigo, sal marina, dextrina, almidón de patata
Conservación: mantener lejos de la luz, en un lugar fresco y seco
Alérgenos: soja
trigo
Valores nutricionales: Para 100 g : Valor energético 327 kcal (1390 kJ) ; Grasa total < 0,5g, De las cuales saturadas < 0,1g ; Hidratos de carbono 70g, De los cuales azúcares 7,5g; Proteínas 12g; Sal 14,3g.

KAMEBISHI YA

Kamebishi-Ya fue fundada en 1753 por un antiguo samurái, un general del Príncipe Imperial Ikoma de la región de Ako (actual Prefectura de Hyogo).

Es el único fabricante en el mundo que conserva el método tradicional de fabricación conocido como "mushiro kôji" y que sigue transmitiendo el secreto de fabricación oralmente de generación en generación.

Mushiro kôji significa que el kôji está hecho sobre esteras de bambú y paja de arroz. Hoy en día, Okada San hija y madre, de la 16ª y 17ª generación, continúan con la tradición en el distrito de Hiketa, en la ciudad de Higashi- Kagawa (Prefectura de Kagawa), al noreste de la isla de Shikoku.
Un método tradicional de fermentación y pura artesanía: este es el secreto del excepcional sabor de las salsas de soja Kamebishi, elaboradas con granos de soja seleccionados y envejecidos cuidadosamente en barriles de cedro. Las salsas de soja Kamebishi están hechas de moromi envejecida 2 años, 3 años, 5 años, 10 años, 20 años y hasta 38 años.

Estas salsas de soja de alta calidad son excepcionales, de aromas complejos, potentes y textura aterciopelada.

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