Nikiri soyasaus

En sushi restaurant kan ikke gjøre uten følgende store ingredienser: wasabi, fisk, ris, eddik og soyasaus, inkludert soyasaus Nikiri, uunnværlig krydder for Nigiri og Sashimi.

Denne soyasusen Nikiri, med søt smak, inneholder ikke sukker selv. "Shoyu Nikiri" demper den salte smaken av soyasaus og forstyrrer ikke smaken av ingrediensene.

Begrepet "Nikiri" refererer til prosessen med å eliminere alkohol inneholdt i Saké og prosessen med å ekstrahere destillert alkohol. For fremstilling av denne sausen innebærer det første trinnet å blande soyasausen i Mirin og Saké.

Denne blandingen kokes deretter for å eliminere alkoholen og sterilisert. Denne sausen vil overraske deg med sitt søte salt, woody notater, med chicoro notater og aksenter. Denne sausen uttrykker alt i rundhet, fløyelsaktig tekstur, rik umami.

Vår soyasaus Nikiri har et redusert natriuminnhold på bare 11%, 25% mindre enn natriuminnholdet i vanlig soyasaus.

Du vil sette pris på denne soyasausen til smaksprøver av sushi og sashimis, tofu, hvit ris dekket med rå egg, kokte grønnsaker eller å ta opp en tartare kjøtt eller fisk.