Umeshu

Der alte Ursprung der Umschu, ein Alkohol der Pflaume, die mit der Geschichte angeklagt wurde

Japanese liquors

Japanische Früchtelaugen sind weiche alkoholische Getränke, deren Geschmack aus frischer Früchtmazeration bei voller älterer Alkohol kommt. Im Gegensatz zu dem Konzept von "Alkohol", das oft in Europa mit starker und destillierter Geister verbunden ist, haben japanische Alkohol, die ein Alkoholstand aufweisen, in der Regel weniger als 20%.

Unter den am häufigsten verwendeten Früchten sind die UME (japanische Pflaume), Yuzu (japanische Zitruszitrus) und Mikan (japanische Mandarin). Andere Parfums wie Erdbeer (Ichigo), Zitrone, weiße Fischerei (MOMO) oder japanische Aprikosen (ANZU) werden ebenfalls geschätzt. Es gibt auch mehr Originallauge, die aus Kirschblüten (Sakura) oder Matcha Green Tee erarbeitet wurden.

Die wesentliche japanische Pflaumenlauge

Mit mehr als 13 Jahrhundert Jahren von Know-how ist die Umeshu a Plum-Alkohol Japaner (ume), das jetzt im Sechseck benötigt wird. Es wird dann nach Kura (Brasserie auf japanisch) transportiert, um behandelt zu werden. Der Peduncling sowie der Rest des Kelches werden von Hand entfernt. Die Pflaumen werden dann gewaschen.

Sie werden in 28% Spannungszuckerkohlekohle eingetaucht. zu welchen Kristallen von Zucker. Diese Mazeration wird während der heißesten 10 Monate erreicht. Die Zubereitung wird dann aufgebaut, ohne Pflaumen, einfach durch die Schwerkraft, um den Kern nicht zu zerquetschen. Der Alkohol wird dann weitere 14 Monate im Tank älter.

Ein einzigartiger Geschmack zwischen Weichheit und Säure

Dieumeshu ist eins Japanisches alkoholisches Getränk Traditionell aus japanischen Pflaumen genannt "Ume", und destillierter Alkohol. Sie sind mehrere Monate auf Macerater und schaffen ein weiches und fruchtiges Getränk.

Die Umschu ist eines der traditionellen alkoholischen Getränke in Japan mit einem Alkoholabschluss von 12 bis 25%.

Bereits beliebt bei den größten Restaurants, dieses Getränk, manchmal angerufen Japanese plum alcohol, zeichnet sich durch seine einzigartigen Aromen aus, die Süße, Säure, Frische und feinerische kombinieren. Die Umschu ist ideal für Aperitif, mit Eiswürfeln oder mit flachem oder Gaswasser. Die Umschu ist hervorragend für Cocktails und kann als Aperitif oder Verdauung geschmeckt werden.

Die Pflaumen desumeshu werden in der Hand gepflückt, unter der Reife, um alle frischen Früchten zu halten.

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Unsere Umeshu von Ishikawa-Präfektur Sind ausgezeichnet und begleitet Ihre Aperitifs sehr gut, kochte Gerichte, Käse, Desserts ... mit seinen süßen Aromen, fruchtig und leicht sauer, ist der Umschu reines, Eis oder Cocktail ansässig. Die verschiedenen Sorten der Pflaumen beeinflussen auch den Geschmack: Die grünen Pflaumen bringen mehr saure Noten, während die reifen Pflaumen einen weicheren und fruchtigen Geschmack bieten.