Umeshu

Originea veche a Umeshu, o lichior de prune acuzat de istorie

Lichioruri japoneze

Lichidele japoneze de fructe sunt băuturi alcoolice moi, a căror aromă provine din macerarea fructelor proaspete la matur complet în alcool. Spre deosebire de conceptul de "băuturi alcoolice", adesea asociat în Europa cu băuturi spirtoase puternice și distilate, lichidele japoneze au un nivel de alcool este, în general, mai mic de 20%.

Printre fructele cele mai frecvent utilizate sunt UME (prune japoneză), Yuzu (citrice japoneză) și Mikan (mandarină japoneză). Alte parfumuri cum ar fi căpșuni (Ichigo), lamaie, pescuit alb (momo) sau caise japonez (Anzu) sunt de asemenea apreciate. Există, de asemenea, mai multe băuturi originale, elaborate din flori de cireșe (Sakura) sau ceai verde Matcha.

Lichidul de prune japonez esențial

Cu mai mult de 13 secole ani de know-how, Umeshu este a lichior de prune Japoneză (ume) care este acum necesară în hexagon. Apoi este transportat la Kura (braserie în japoneză) care urmează să fie tratat. Peduncul, precum și restul potulelor sunt îndepărtate manual. Prunele sunt apoi spălate.

Acestea sunt scufundate în alcool de 28% de zahăr de tensiune. la ce cristale de Zahăr. Această macerare va fi realizată în cele mai fierbinți 10 luni. Preparatul este apoi întocmit, fără a apăsa prune, pur și simplu prin gravitate, astfel încât să nu zdrobească miezul. Alcoolul este apoi îmbătrânit în rezervor pentru încă 14 luni.

Un gust unic între moale și aciditate

0umeshu este unul Băuturi alcoolice japoneze Tradiționale realizate din prune japoneze numite "UME", și alcool distilat. Ele sunt setate să macereze timp de câteva luni, creând o băutură moale și fructată.

Umeshu este una dintre băuturile alcoolice tradiționale din Japonia, cu o diplomă de alcool variind de la 12 la 25%.

Deja popular cu cele mai mari restaurante, această băutură, uneori numită Alcool japonez de prune, se distinge prin arome unice care combină dulceața, aciditatea, prospețimea și cea necuvenită. Umeshu este ideal pentru aperitiv, cu cuburi de gheață sau însoțite de apă plană sau gazoasă. Umeshu este excelent pentru cocktailuri și poate fi gustat ca un aperitiv sau digestiv.

Prunele dinumeshu sunt luate în mână, sub maturitate pentru a păstra toate fructele proaspete.

Cumpărați un Umeshu autentic și tradițional la Nishikidôri

Producătorii noștri Umeshu produc în ceea ce privește tradițiile și know-how-ul ancestral a fost transmis din generație la generație.

Al nostru Umeshu de prefectura Ishikawa Sunt excelente și însoțesc aperitivele tale foarte bine, mâncăruri, brânzeturi, deserturi ... cu arome dulci, fructe și ușor acidulate, Umeshu este adaptat curat, gheață sau cocktail. Diferitele soiuri de prune influențează, de asemenea, gustul: prunele verzi aduc mai multe note acide, în timp ce prunele mature oferă o aromă mai moale și fructată.