Referencia NISIF20
El Daidai es una naranja pequeña, fruto de un árbol de la familia de los naranjos amargos. Su sabor amargo, ácido y potente, cercano al de la bergamota, es perfecto para elaborar condimentos y mermeladas.
El nombre Daidai, que originalmente significa varias generaciones, proviene del hecho de que la fruta permanece en el árbol durante varios años si no se recoge. El fruto vuelve a reverdecer en primavera.
El Daidai se cosecha de noviembre a enero.
Nuestra combinación perfecta: bases de caldos aromáticos y recetas de repostería como macarrones, cremas pasteleras y bavarois, mousses, sorbetes...
ITO NOEN
La passion du fruit !
Depuis 1897, les agrumes des vergers de la ferme Ito, au coeur de la Province de Wakayama, ravissent les papilles des plus fins connaisseurs japonais.
El Daidai es una naranja pequeña, fruto de un árbol de la familia de los naranjos amargos. Su sabor amargo, ácido y potente, cercano al de la bergamota, es perfecto para elaborar condimentos y mermeladas.
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