Kôji de Yuzu

Name: Kôji de Yuzu
Brand: KOHNO VINEGAR
SKU: NISKOH5
Price: 6.20 EUR
Availability: InStock

Ref: NISKOH5

6,20 €

Iva incluido

56,36 € / Kg

Este kôji está hecho completamente a mano.

Sus características más destacadas son la delicadeza del kôji, la riqueza de su sabor y el agradable aroma del yuzu.

Este producto no contiene ningún tipo aditivo.

Nuestra combinación perfecta: este condimento agrega un potente sabor umami.
Se usa para marinar carnes blancas y pescado, realza el sabor del salmón ahumado, el foie-gras, las vieiras, el magret de pato, la codorniz y el pichón.
Proporciona un maravilloso aroma a la salsa de mantequilla, la mayonesa y las vinagretas. También puede acompañarse con helados, ganaches, bombones de chocolate...

Hoja de datos

Origen: Kyoto, Japón
Peso: 110 g de red
Empaquetado: caja
Ingrédientes: azúcar, 30% yuzu, salsa de soja (soja, trigo, sal), arroz kôji, mirin, alcohol de caña de azúcar
Conservación: abrigado de la luz y el calor
refrigerar una vez abierto
Valores nutricionales: Para 100 g : Valor energético 204 kcal (865 kJ) ; Grasa total 0,4g, De las cuales saturadas 0,15g ; Hidratos de carbono 47,2g, De los cuales azúcares 35,9g; Proteínas 3,0g; Sal 3,13g.
Calidad: adductive