Pimienta negra entera IGP Kampot

Name: Pimienta negra entera IGP Kampot
Brand: LE COMPTOIR DES POIVRES
SKU: CDPFAR01S
Price: 10.50 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref: CDPFAR01S

10,50 €

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131,25 € / Kg

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Un pimienta muy elegante con notas dulces, cautivadoras y ligeramente florales. En boca, evoca el malvavisco y la potencia se desarrolla lentamente.

Nota: el embalaje de este artículo no es adecuado para estuches.

Pimienta negra entera IGP Kampot Piper Nigrum L :

La pimienta de camboya, de la región de Kampot, gozaba de una excelente reputación antes de que los jemeres rojos devastaran el país.

Hace algunos años, en 2004, un francés decidió reunir a los agricultores que poseían algunas plantas de pimienta para relanzar la producción en esta región. Optó por una producción de gran calidad, con numerosos seleccionados sobre la planta, después de la cosecha, antes del secado y después del secado.

El trabajo ejemplar que realiza con los productores permite hoy en día ofrecernos una de las mejores pimientas del mundo.

A pesar de la extrema calidad general de las pimientas de esta zona, la selección que exigimos, aún más estricta, grano por grano, nos permite obtener solo unos pocos granos excepcionales por cosecha. No hay ni un gramo de pesticidas ni fertilizantes químicos.

Todo es natural. El fertilizante utilizado está compuesto por una mezcla de cangrejos de arrozales y hierbas.

Se añade regularmente tierra nueva y el riego se hace manualmente, con un esfuerzo enorme. Para hacer un trabajo tan duro, es necesario estar apasionadamente enamorado de la tierra y del producto.

Nuestros maridajes perfectos: utilizar con carnes rojas, pescados grasos (caballa, sardinas, anchoas, atún, anguilas...), con salsas oscuras y salsas de tomate, con pizzas, verduras (col roja, lentejas, garbanzos...) para marinadas y embutidos, con quesos frescos, con frutas en ensalada, en compota, en jarabe o mermeladas (fresas, cerezas, higos), y con postres de chocolate (crema, mousse, fondant, bizcochos...).

Hoja de datos

Origen: Kampot, Camboya
Tipo de pimienta: Pimienta negra
Peso: 1 kg neto
80 g neto
500 g neto
Ingrédientes: 100% Bahías enteras de pimienta negra Igp Kampot
Botánico: Piper Nigrum L.
Conservación: mantener lejos de la luz, en un lugar fresco y seco
Escala del contador de pimienta (intensidad de las especias del 1 al 10): 6

LE COMPTOIR DES POIVRES

Durante varios años, hemos reunido nuestras habilidades, y han buscado productos de calidad insospechada con la misma filosofía: busque productos directamente en los lugares de producción, rechazando cualquier tratamiento químico tanto en la planta como en el producto como en la irradiación de la fortori (ionización hipócritica)., Asegúrese de que las personas que trabajen en estas plantaciones funcionen en condiciones óptimas, requieren muchos tipos para mantener solo las bayas de grano o excepcionales, rechazan los productos de almacenamiento y ruta largos sin intermediarios, es, es decir, con la máxima trazabilidad. Un equipo de epicúreos y apasionado, que ha estado rastreando durante años de pimientos y especias de una calidad irreprochable, buscando sensaciones nuevas y sorprendentes al navegar por India, Irán, Madagascar, Nepal o México. El mostrador de Pepper Today ofrece una opción excepcional de pimientos negros, blancos, rojos, largos o de cola de cola, así como especias como el cilantro, el cacao, la canela o el Superb Targh Negroe Safran. El mostrador de Pepper presenta su gama de pimientos enteros secos de México, sus composiciones de sal mixtas, el silvestre negro Sansho de Bután, el curry de Madagascar, una mezcla excepcional y exclusiva de pimientos. Arcoiris, los pétalos de rosa de Isfahan y un increíble grupo de pimiento verde orgánico de la meseta de BOBOVENS en Laos y muchas más noticias para descubrir durante todo el año. Los pimientos y las especias están condicionados en las bonitas cajas de metal lejos de la luz sin ningún tratamiento, para mantener todos sus sabores. Para los amantes del gusto más exigente.