La pimienta de Camboya desde el área de Kampot tenía una hermosa hermosa antes de que los Red Khmers no estuvieran en este país. Hace unos años, en 2004, un francés decide reunir a los agricultores con algunos peptees para revivir la producción en esta región. Opta por una producción de alta calidad, con muchos tris selectivos en la planta, después de la cosecha, antes de secar y después del secado. El trabajo ejemplar que realiza con los productores lo permite, hoy, ofreciéndonos uno de los mejores pimientos del mundo. A pesar de la alta calidad general de los pimientos de esta área, la clasificación que solicitamos, incluso más severos, grano de granos, nos permite obtener solo unos pocos granos excepcionales con cosecha, no hay un gramo de pesticida o fertilizante químico. Todo es natural. El fertilizante utilizado está hecho de una mezcla de campos de arroz y hierbas. Se agrega regularmente nueva tierra y se realiza regularmente, se realiza manualmente, al precio de los enormes esfuerzos. Para hacer un trabajo tan duro, debes estar encantado de su tierra y su producto.
Nuestros acuerdos perfectos. : para usar con carnes rojas, pescado gordo (caballa, sardinas, anchoas, atún, anguilas ...), con salsas marrones y salsas de tomate, con pizzas, verduras (repollo rojo, lentes, garbanzos ...) para sus marinadas y Carcuterías, con quesos blancos, con fruta en ensalada, compota, jarabe o mermeladas (fresas, cerezas, Figs) y postres de chocolate (crema, espuma, fusión, esponjosas, pasteles ...).
CDPFAR01XXL
Hoja de datos
Origen
Kampot, Camboya
Tipo de pimienta
Pimienta negra
Peso
1 kg neto
80 g neto
500 g neto
Ingrédientes
100% Bahías enteras de pimienta negra Igp Kampot
Botánico
Piper Nigrum L.
Conservación
mantener lejos de la luz, en un lugar fresco y seco
Escala del contador de pimienta (intensidad de las especias del 1 al 10)
Durante varios años, hemos reunido nuestras habilidades, y han buscado productos de calidad insospechada con la misma filosofía: busque productos directamente en los lugares de producción, rechazando cualquier tratamiento químico tanto en la planta como en el producto como en la irradiación de la fortori (ionización hipócritica)., Asegúrese de que las personas que trabajen en estas plantaciones funcionen en condiciones óptimas, requieren muchos tipos para mantener solo las bayas de grano o excepcionales, rechazan los productos de almacenamiento y ruta largos sin intermediarios, es, es decir, con la máxima trazabilidad. Un equipo de epicúreos y apasionado, que ha estado rastreando durante años de pimientos y especias de una calidad irreprochable, buscando sensaciones nuevas y sorprendentes al navegar por India, Irán, Madagascar, Nepal o México. El mostrador de Pepper Today ofrece una opción excepcional de pimientos negros, blancos, rojos, largos o de cola de cola, así como especias como el cilantro, el cacao, la canela o el Superb Targh Negroe Safran. El mostrador de Pepper presenta su gama de pimientos enteros secos de México, sus composiciones de sal mixtas, el silvestre negro Sansho de Bután, el curry de Madagascar, una mezcla excepcional y exclusiva de pimientos. Arcoiris, los pétalos de rosa de Isfahan y un increíble grupo de pimiento verde orgánico de la meseta de BOBOVENS en Laos y muchas más noticias para descubrir durante todo el año. Los pimientos y las especias están condicionados en las bonitas cajas de metal lejos de la luz sin ningún tratamiento, para mantener todos sus sabores. Para los amantes del gusto más exigente.
