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      Aoitsuru Junmai sake, vintage 1995
      Aoitsuru Junmai sake, vintage 1995

      Aoitsuru Junmai sake, vintage 1995

      Ref : NISTAKU2

      €55.00
      Tax Included

      Hyogo Prefecture, its mineral-rich viscous soil and weather with variations in temperature, is the production area for Yamada Nishiki, best sake brewing rice. Where fine, high-quality rice grows, there is a brewer. Inami shuzojo aims to produce locally brewed sake (the set of all environmental factors that affect a crop's phenotype) brewed locally.
      This Aoitsuru Jumai sake is pure koshu.

      Quantity :
      Hurry Up Only

      To benefit from the koshu categorization, sake must be matured for at least 3 years.
      This pure sake, brewed in full respect of traditional methods, has aged in cellar since 1995 at room temperature, after storage at low temperature.
      This explains its slightly pronounced golden color. It is very rare to find sakes so old and offering perfect aging.
      Atypical, silky, it reveals a sweet, flowery and roasted aroma of honey or almond as well as an elegant sweetness.
      The acidity is moderate and spicy notes make the sake totally balanced.

      Our perfect pairings : baked fish (sea bream, sea bass, dover sole), creamy white wine sauces, exceptional oysters, abalone baked in butter.

      NISTAKU2

      Data sheet

      Origin
      Hyogo, Japan
      Brewery
      INAMI SHUZO
      Weight
      180 ml net
      Packaging
      Transparent bottle
      Ingredients

      Yamada-Nishiki curl from Hyogo, malt curl
      Storage
      temperature below 25 ° C
      Volume of pure alcohol
      17%
      Rice polishing ratio "seimaï-buai"
      60%
      Acidity
      2.0
      Appearance
      golden
      Palate

      floral, toasted, notes of honey and toasted almond
      Idéal tasting temperature
      +5°C
      Ideal temperature if roomed
      + 18°C to + 20°C
      Service
      wine glass
      Category
      Koshu Junmai, medium dry
      Sake counter value (SMV)
      +1
      Recommandation
      EXCESSIVE CONSUMPTION OF ALCOHOL IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. DRINK WITH MODERATION. CONSUMPTION OF ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITY, CAN HAVE SEVERE CONSEQUENCES FOR THE CHILD’S HEALTH. THE SALE OF ALCOHOL IS FORBIDDEN TO MINORS UNDER AGE 18
      Excise category
      I000
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                      Aoitsuru Junmai sake, vintage 1995
                      €55.00
                      Tax Included
                      • Traceability and origin Authenticity and perfect traceability

                        Traceability and origin

                        Authenticity and perfect traceability

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