Los beneficios del tofu sedoso:
Desde el punto de vista nutricional, el tofu presenta numerosas ventajas. Es bajo en calorías y pobre en grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción ligera y saludable. Su riqueza en fibra alimentaria contribuye a la salud intestinal y ayuda a estabilizar el nivel de azúcar en sangre. Es también una excelente fuente de vitaminas y minerales, especialmente hierro, magnesio, potasio y folatos. A diferencia de la carne roja, no contiene colesterol, y es naturalmente rico en antioxidantes, lo que ayuda a proteger las células del estrés oxidativo y a reducir la inflamación. Integrado en una dieta equilibrada, el tofu contribuye al mantenimiento de un buen estado de salud general y favorece la longevidad.
El tofu sedoso SOMENOYA:
El tofu sedoso se distingue por su densidad y su sabor franco, perfecto para las preparaciones japonesas clásicas como el Hiyayakko, las ensaladas o el tofu Agedashi. Pero también se incorpora con brillantez en creaciones dulces como el tiramisú o los brownies, donde puede utilizarse en forma de crema de soja.
A continuación encontrará varias recetas de tofu:
Receta de tofu frío con tomate y albahaca:
¡Una receta ligera y llena de frescura para el verano!
Ingredientes:
- 1 bloque de tofu sedoso SOMENOYA
- 4 tomates cherry cortados por la mitad
- 2 o 3 hojas de albahaca fresca
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Una pizca de sal y pimienta negra
Preparación:
- Colocar el tofu sedoso en un plato.
- Decorar con los tomates cherry y la albahaca.
- Rociar con un chorrito de aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
Receta de aguacate a la japonesa y tofu frío
Una combinación cremosa y sabrosa que realza la textura fundente del tofu.
Ingredientes:
- 1 bloque de tofu sedoso SOMENOYA
- 1/2 aguacate cortado en rodajas
- 1 cucharadita de salsa de soja
- Una pequeña cantidad de wasabi
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Nori picado y copos de bonito (opcional)
Preparación:
- Colocar el tofu sedoso en un plato.
- Añadir las rodajas de aguacate.
- Mezclar la salsa de soja, el wasabi y el aceite de oliva, y verter sobre el tofu.
- Espolvorear con nori picado y copos de bonito si se desea.
Receta de tofu sedoso frío especiado
Un plato especiado y sabroso que combina perfectamente con arroz.
Ingredientes:
- 1 bloque de tofu sedoso OOEDO TOFU Kinu
- 1/2 cucharadita de yuzu kosho o de kanzuri
- 1/2 cucharadita de miso de campo
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Una pequeña cantidad de ajo rallado
- Semillas de sésamo blanco y cebolleta picada (opcional)
Preparación:
- Colocar el tofu sedoso en un plato y cortar en porciones pequeñas.
- Mezclar los ingredientes de la salsa y verter sobre el tofu.
- Espolvorear con semillas de sésamo y cebolleta.
Otras ideas de recetas de tofu sedoso:
Además de sus versiones naturales, SOMENOYA ofrece un tofu con sésamo negro, de sabor rico y original. Degustado simplemente con un chorrito de salsa de soja y un poco de wasabi, o napado con sirope para un postre ligero, también se presta a platos más elaborados. Integrado en salteados o fideos, aporta una nota gastronómica inédita. Este tofu no solo es delicioso, sino también rico en proteínas, vitaminas B, calcio, cobre, manganeso, magnesio y fósforo. Encarna el equilibrio perfecto entre placer gastronómico y beneficios nutricionales.
El incomparable tofu sedoso SOMENOYA:
Lo que marca la diferencia en SOMENOYA es un fuerte compromiso con la calidad, la sostenibilidad y la autenticidad. Solo las mejores semillas de soja ecológica son seleccionadas de agricultores europeos, apoyando así la agricultura local. El cultivo de la soja, que requiere menos recursos que las proteínas animales, reduce considerablemente el impacto medioambiental. El tofu se elabora según métodos artesanales ancestrales, preservando las texturas y los sabores originales. Gracias a una alta proporción entre la soja y el agua, SOMENOYA obtiene un tofu denso, cremoso y nutritivo.
¿Dónde encontrar tofu sedoso?
Descubra el tofu sedoso en Nishikidôri. Existen principalmente dos tipos de tofu. El tofu sedoso, de textura cremosa similar a la de una crema de postre, se degusta tradicionalmente en Japón con un chorrito de salsa de soja o una pizca de wasabi. Constituye la base del plato estival "Hiyayakko tofu", apreciado por su frescura. El tofu sedoso es también perfecto para preparaciones dulces como los tiramisús o los brownies, y puede sustituir al yogur, a la nata fresca o a los huevos en numerosas recetas.
En Nishikidôri le ofrecemos en nuestra tienda, en el número 6 de la rue Villédo de París.
