Nuestras recetas japonesas

Celebre San Valentín con recetas inspiradas en Japón, que combinan refinamiento, glotonería y sabores de excepción. Entre platos delicados, ingredientes emblemáticos y bebidas elegantes, descubra ...

Planta emblemática de Japón, el wasabi se cultiva en aguas de manantial puras y frescas. Su picor único, intenso pero efímero, se acompaña de delicadas notas vegetales que realzan pescados, fideos...

Elaborado según un método tradicional japonés, el Izumo Jidenshu está especialmente concebido para la cocina. Su riqueza aromática, su dulzura natural y su alta concentración en umami lo convierte...

Pequeña legumbre roja emblemática de Japón, el azuki es apreciado por su sabor dulce y ligeramente azucarado. Frecuentemente utilizado en repostería, aporta una textura fundente y notas delicadas ...

Técnica japonesa tradicional de sacrificio del pescado, el ikejime tiene como objetivo preservar al máximo la calidad de la carne. Al reducir el estrés del animal, permite obtener una textura más ...

Símbolo de excelencia de la gastronomía japonesa, la carne de vacuno Wagyu es reconocida por su excepcional veteado, su incomparable terneza y su riqueza aromática. Criado según métodos exigentes,...

Finas láminas de bonito seco, fermentado y ahumado, el katsuobushi es un ingrediente esencial de la cocina japonesa. Aporta una profunda riqueza umami a caldos, salsas y guarniciones, con delicada...

Cítrico japonés emblemático, el yuzu destaca por sus intensos aromas que combinan limón, mandarina y pomelo. Muy apreciado en cocina y repostería, aporta frescura, vivacidad y elegancia a las prep...

El aceite de sésamo tostado, también llamado a la plancha, se obtiene a partir de semillas de sésamo torrefactadas. Intensamente perfumado, con notas de frutos secos y avellana, se utiliza como ad...

Una verdadera invitación al viaje, la cocina japonesa seduce por la diversidad de sus especialidades emblemáticas. De los sushis a los ramen, pasando por las tempuras, los donburi o los yakitori, ...

Carbón vegetal de excepción utilizado desde hace siglos en Japón, el binchotan es reconocido por su larga combustión, su calor intenso y su gran pureza. Ideal para las parrilladas, p...

Carbón vegetal de excepción procedente del roble Ubamegashi, el binchotan es reconocido en Japón por su larga combustión, su calor intenso y su pureza notable. Muy apreciado en cocina, realza los ...

El sake es una bebida alcohólica tradicional japonesa elaborada a partir de arroz, agua, levadura y kōji, un fermento que transforma el almidón del arroz en azúcares. Apreciado por su riqueza arom...

Al acercarse el otoño, los primeros yuzus se cosechan en los huertos japoneses. Aún jóvenes e intensamente perfumados, revelan una frescura viva y aromas brillantes que anuncian el comienzo de una...

Elaborado según un saber hacer tradicional japonés, el katsuobushi Nishikidôri proviene de bonito cuidadosamente secado, ahumado y afinado. Revela aromas profundos y una riqueza umami excepcional,...