Nuestras recetas japonesas

Originario de la región de Iga, cuna histórica de los ninjas en Japón, el Iga Gyu es un buey wagyu reconocido por su excepcional terneza y su delicado marmoleo. Su carne refinada, ri...

Imprescindibles en la cocina japonesa, las algas nori son apreciadas por su sabor delicadamente yodado y su riqueza nutricional. Utilizadas para los sushis, los onigiri o como condimento, aportan ...

En Japón, las subastas desempeñan un papel esencial en la comercialización de los mejores bueyes wagyu. Criadores, compradores y profesionales se reúnen para evaluar la calidad de los animales seg...

Especia poco conocida de las islas del sur de Japón, el pipatsu seduce por sus complejos aromas que combinan notas de pimienta, anís y un leve dulzor. Utilizado durante generaciones en la cocina d...

Cultivado en la prefectura de Wakayama, el sansho es una baya emblemática de la gastronomía japonesa. Reconocido por sus notas frescas, cítricas y ligeramente pimienta, aporta una sensación única ...