Sezamovo

Japonski sezam v nekaj besedah:

Sezam (Goma) je letna rastlina družine pedaliaceae. To bi se začela gojiti v Indiji okoli 3500 AV. J.-C. Njegova semena se v glavnem uporabljajo kot sestavina živilskih proizvodov in olj ter predstavljajo bistveni element japonske kuhinje. Sezam je razvrščen glede na barvo zunanje lupine: bela sezamova, črna sezam in rumeno sezamovo (ali zlato sezamovo). Bela sezam ima mehkega okusa, črni sezam ima močno aromo in rumeno sezam je dišeče in bogato z okusi.

Našli smo sezam, to cenjeno začiljevanje japonskega in zahodnega, v olja, sezamska testenina, omake0 furikake0 prelivi...

Različne vrste japonskega sezama:

Bela sezam

Značilen po sladkem in dišečem okusu, se poroči z vsemi vrstami hrane. V glavnem se goji v jugovzhodni Aziji, Srednji in Južni Ameriki in Severni Afriki. Na Japonskem je belega sezama, ki se proizvaja na otoku Kikai, v prefekturi Kagoshima, je še posebej znana. Bela sezam je diskretna barva in se lahko uporablja brez spreminjanja živilskega vidika.

Črno sezam

Črna sezam ima bolj zmerno vonj in edinstven okus. On je slaba v maščobah, zaradi česar je zdravo hrano, ki je idealna za skrb za njegovo zdravje. V glavnem se goji v jugovzhodni Aziji, zlasti na Kitajskem, Mjanmaru, Tajskem in v Vietnamu.

Zlato sezamovo, ali rumeno sezam

Za katere je značilna bogata aroma, je izgovorjen sladki okus in zelo lep videz. Proizvodnja je nizka in ta vrsta sezama se v glavnem uvaža iz Turčije. Japonska zlata sezam je zelo redka in je težka.

Consumer information - 16/11/2020
Nobeden od izdelkov Nishikidôri ne vsebuje Sezama "Izvor Indije".
Sezam v sestavi naših izdelkov je obdelal vsako zdravljenje z etilen oksidom.