Los monjes budistas descubrieron Matcha ya más de 800 años durante sus viajes en China. Cuando regresan a Japón, informaron plantas de té y comenzaron a cultivarlas. En el momento ya, el matcha Fue una bebida muy preciosa, cuyo consumo estaba reservado para la élite social. Los monjes budistas disfrutaron de esta bebida durante sus largas sesiones de meditación. Mientras tanto, el samurai, bebió una taza de matcha antes de sus peleas, porque los hizo más fuerte y les dio una energía y una concentración duraderos.
Tradicionalmente, Matcha siempre está bebiendo como parte de una ceremonia de té, y este ritual todavía se practica hoy.
Las 3 características más importantes de un buen matcha:
El color
Cada calidad de Matcha tiene su propio color. Durante la fase de sombreado, los árboles de té producen más.
Clorofila y aminoácidos. Estos dan a las hojas su intenso color verde, que permanece visible incluso después de la rutina. Cuanto más se ve intenso, cuanto más es el matcha de buena calidad.
Sabor
El mayor contenido de clorofila y aminoácidos le da a el té deja su sabor y gentileza de avellanas (Umami).
Las sustancias amargas contenidas en el té normal son necesarias para proteger las hojas del sol. El té sombreado contiene menos.
Textura
Antes de que las hojas de la tencha estén molidas en Matcha, las costillas y los tallos se eliminan, dejando solo la pulpa más fina y las hojas de té más puras para moler. El polvo Matcha de alta calidad tiene una textura ultra fina que también puede verificarse táctilmente utilizando una prueba de trazado.
Cómo reconocer el verdadero Matcha
La prueba de línea hace posible determinar si el matcha es auténtico o falso: solo se puede rastrear una línea recta y aterciopelada con el pulgar en la matcha auténtica. Las cualidades más bajas, que se transforman industrialmente, dan una línea de arena y se rompen durante la prueba de línea.
* Color rico de un profundo verde esmeralda.
* Olor intenso y fresco como aroma al té verde
* Prueba de sabor pronunciada, dulzura japonesa.
Cuando bebe Matcha, consume toda la hoja de té y, por lo tanto, disfrute del 100% de sus ingredientes.
El té Matcha se considera una superación natural debido a la gran cantidad de ingredientes valiosos que contiene, como muchas vitaminas, minerales, aminoácidos L-Theanine y muchos antioxidantes como la epigalocatechina.
Matcha está llena de beneficios: reduce el estrés, se desintoxica, refuerza el sistema inmunológico y las funciones cerebrales, estimula el nivel de energía y promueve la regeneración celular.
Nuestra ceremonia premium de Tea Matcha Kotobuki Bio está hecha de tencha con comandos de Kagoshima y luego en tierra con muela de piedra en Nishio, Prefectura de Aichi.
Este té se benefició de la sombra durante 3 a 4 semanas.
Este té biológico biológico de Kotobuki Biológico de Kotobuki se recomienda para ser puro de sabor. Tiene un sabor ligeramente picante y muy suave. Además de ser puro degustación, este polvo también se puede usar como ingrediente de alta calidad en postres, chocolate y hielo, o cosméticos y suplementos dietéticos.
Consejos de preparación:
* Tamizar el matcha
* Agregar un poco de agua caliente (máx. 80 ° C)
* Whip the Matcha con un batidor de bambú hasta una consistencia espumosa
* Disfrutar
Para un buen Latte Matcha, mezcle 1 cucharada (10 g) de Matcha con 200 ml de leche caliente, agregue la espuma de leche y sirva.
