Budistų vienuoliai atrado "Matcha" jau daugiau nei prieš 800 metų per savo keliones Kinijoje. Kai jie grįžta į Japoniją, jie pranešė apie arbatos augalus ir pradėjo juos ugdyti. Tuo metu matcha buvo labai brangus gėrimas, kurio vartojimas buvo skirtas socialiniam elitui. Budistų vienuoliai šį gėrimą savo ilgomis meditacijos sesijomis. Tuo tarpu Samurajus prieš jų kovas gėrė puodelis, nes jie tapo stipresni ir davė jiems patvarus energiją ir koncentraciją.
Tradiciškai Matcha visada gerti kaip arbatos ceremonijos dalis, ir šis ritualas vis dar yra praktikuojamas šiandien.
3 svarbiausi geros rungtynės bruožai:
Spalva
Kiekviena "Matcha" kokybė turi savo spalvą. Atsiminimo fazės metu arbatos medžiai gamina daugiau
chlorofilo ir aminorūgščių. Tai suteikia lapams savo intensyvią žalią spalvą, kuri išlieka matoma net po šlifavimo. Kuo daugiau žalia yra intensyvi, tuo daugiau rungtynės yra geros kokybės.
Skonis
Didesnis chlorofilo ir amino rūgščių kiekis suteikia arbatos lapams savo lazdyno riešutų skonį ir švelnumą (Umami).
Norint apsaugoti saulės lapus, būtina apsaugoti įprastą arbatą. Užtamsinta arbata yra mažiau.
Tekstūros
Prieš pradedant tencha lapus, šonkauliai ir stiebai pašalinami, paliekant tik geriausią minkštimą ir gryniausią arbatos lapus šlifavimui. Aukštos kokybės Matcha milteliai turi itin puikų tekstūrą, kuri taip pat gali būti patikrinta naudojant sklypo testą.
Kaip atpažinti tikrąją rungtynes
Linijos testas leidžia nustatyti, ar "Matcha" yra autentiškas arba klaidingas: tik tiesia ir aksominė linija gali būti atsekama su autentišku "Matcha" nykščiu. Žemutinės savybės, kurios yra transformuojamos pramoniniu būdu, suteikia smėlio liniją ir sulaužyta per linijos bandymo metu.
* Turtinga gilios smaragdo žalios spalvos spalva
* Intensyvus, švieži kvapas kaip žaliosios arbatos aromatas
* Skonis Umami ryškus, japonų saldumas
Kai geriate "Matcha", jūs suvartojate visą arbatos lapą ir taip mėgautis 100% savo ingredientų.
"Matcha" arbata yra laikoma natūralia, nes dideliais vertingų ingredientų kiekio ji yra, pavyzdžiui, daug vitaminų, mineralų, aminorūgšties L-Teanine ir daug antioksidantų, tokių kaip epigallocatechin galute.
"Matcha" yra pilna naudos: tai sumažina stresą, detoksikus, sustiprina imuninę sistemą ir smegenų funkcijas, skatina energijos lygį ir skatina ląstelių regeneraciją.
Mūsų arbata Matcha Kotobuki Bio Premium ceremonija yra pagaminta iš tencha iš Kagoshima ir tada žemės su akmens šlifavimo ratą Nishio, Aichi prefektūros.
Ši arbata buvo naudinga nuo 3-4 savaičių šešėlio.
Šis ceremoninis kokybės biologinis kobuki "Matcha" arbata yra rekomenduojama būti grynai paragavo. Jis turi šiek tiek aštrus ir labai minkštas skonis. Be to, yra grynas, šis milteliai taip pat gali būti naudojami kaip aukštos kokybės ingredientas desertuose, šokoladuose ir leduose, kosmetikoje bei maisto papilduose.
Paruošimo patarimai:
* Atsijunkite "Matcha"
* Pridėti šiek tiek karšto vandens (maks 80 ° C)
* Plakti rungtynes su bambuko šluotelėmis, kol putoja nuoseklumas
* Mėgaukitės
Dėl geros rungtynės latte, sumaišykite 1 šaukštą (10 g) nuo Matcha su 200 ml karšto pieno, pridėkite pieno putų ir tarnauti.
