Buddhalaiset munkit löysivät Matchaa jo yli 800 vuotta sitten matkoilla Kiinassa. Kun he palaavat Japaniin, he ilmoittivat tee-kasveja ja alkoivat viljellä niitä. Tuolloin jo matcha oli erittäin arvokas juoma, jonka kulutus oli varattu sosiaaliselle eliteille. Buddhalaiset munkit nauttivat tästä juomasta pitkien meditaatioistuntojensa aikana. Samurai, kello, juonut kupin Matchaa ennen taistelua, koska se teki heidät vahvemmaksi ja antoi heille kestävän energian ja keskittymisen.
Perinteisesti Matcha juo aina osana teetä seremoniaa, ja tämä rituaali harjoitetaan edelleen tänään.
Hyvän matchan 3 tärkeimmät ominaisuudet:
Väri
Jokaisella matcha-laadulla on oma väri. Varjousvaiheen aikana teepuut tuottavat enemmän
klorofylli ja aminohapot. Nämä antavat lehdet voimakkaan vihreän värinsä, joka pysyy näkyvissä myös jauhan jälkeen. Mitä enemmän vihreä on voimakas, sitä enemmän matchaa on hyvälaatuista.
Maku
Klorofylli- ja aminohappojen korkeampi pitoisuus antaa teetä jättää hasselpähkinän maku ja lempeys (emami).
Normaalissa teetä sisältyvät katkerat aineet ovat välttämättömiä auringon lehtien suojelemiseksi. Varjostettu tee sisältää vähemmän.
Rakenne
Ennen kuin Tencha-lehdet maadoitetaan Matcha, kylkiluut ja varret poistetaan, jättäen vain hienoimpia massaa ja puhtaimmista teetä jauhamista. Korkealaatuinen Matcha Powder on erittäin hieno rakenne, joka voidaan myös tarkistaa käyttämällä tonttitestiä.
Kuinka tunnistaa todellisen MatchA: n
Linjatesti mahdollistaa, onko Matcha aito tai väärä: vain suora ja samettinen linja voidaan jäljittää peukalolla aitous Matcha. Alemmat ominaisuudet, jotka on muutettu teollisesti, anna hiekkaviiva ja rikki linja-testin aikana.
* Rikas väri syvä smaragd vihreä
* Intensiivinen, tuore haju, kuten vihreä tee aromi
* Maku Umami lausutaan, japanilainen makeus
Kun juot matchaa, käytät koko teekiää ja siten nauttia 100% ainesosistaan.
Matcha Tea pidetään luonnollisena eräänä, koska se sisältää suuren määrän arvokkaita ainesosia, kuten monia vitamiineja, mineraaleja, aminohappo L-teaniinia ja monia antioksidantteja, kuten epigallocatechin;
Matcha on täynnä etuja: se vähentää stressiä, detoxies, vahvistaa immuunijärjestelmää ja aivotoimintaa, stimuloi energiatasoa ja edistää solujen regeneraattia.
Tea Matcha Kotobuki Bio Premium -seremonia on valmistettu Tenchasta pääministeri Kagoshimasta ja sitten maadoitettu kivi hiomalalla Nishio, Aichin prefektuuri.
Tämä tee hyötyi varjosta 3-4 viikkoa.
Tämä seremoniallinen laatu biologinen Kotobuki matcana tee on suositeltavaa olla puhdas maistu. Se on hieman mausteinen ja erittäin pehmeä maku. Sen lisäksi, että se on puhdasta maistattua, tätä jauhetta voidaan käyttää myös korkealaatuisena ainesosana jälkiruokissa, sukloilla ja jäällä tai kosmetiikassa ja ravintolisilla.
Valmistusvinkit:
* Siivilöi matcha
* Lisää vähän kuumaa vettä (enintään 80 ° C)
* Piiskaa matcha bambu vispilillä, kunnes vaahtoava sakeus
* Nauti
Hyvää matcha-lattetta, sekoita 1 rkl (10 g) matcha 200 ml kuumaa maitoa, lisää maitovaahto ja palvele.
