Buddhističtí mniši objevili Matcha již více než 800 lety během jejich cest v Číně. Když se vrátí do Japonska, hlásili čajové rostliny a začali je kultivovat. V té době již, matcha byl velmi vzácný nápoj, jehož spotřeba byla vyhrazena pro sociální elitu. Buddhističtí mniši si tento nápoj užívali během dlouhých meditačních sezení. Samurai, mezitím pila šálek Matchy před jejich bojem, protože je to silnější a dal jim trvalou energii a koncentraci.
Tradičně, Matcha je vždy pije jako součást čajového obřadu, a tento rituál je stále praktikován dnes.
3 nejdůležitější rysy dobré shody:
Barva
Každá kvalita Matcha má svou vlastní barvu. Během stínící fáze produkují čaj stromy více
Chlorofylové a aminokyseliny. Ty dávají listy jejich intenzivní zelenou barvu, která zůstává viditelná i po mletí. Čím více je zelená intenzivní, tím více je matcha dobré kvality.
Chuť
Vyšší obsah chlorofylu a aminokyselin dává čaj opouští svou lískovou chuť a jemnost (umami).
Hořké látky obsažené v normálním čaju jsou nezbytné pro ochranu listů Slunce. Stínovaný čaj obsahuje méně.
Textura
Předtím, než jsou listy Tencha v Matcha mleté, žebra a stonky jsou odstraněny, zanechávají jen nejlepší buničinu a nejčistší čajové lístky pro broušení. Vysoce kvalitní matcha prášek má velmi jemnou texturu, která může být také taktilně kontrolována pomocí testu grafu.
Jak rozpoznat skutečnou matchu
Zkouška linie umožňuje určit, zda je Matcha autentická nebo nepravdivá: pouze přímá a sametová linka může být vysledována palcem na autentické utopení. Nižší vlastnosti, které jsou transformovány průmyslově, poskytnou písečnou čáru a rozbité během testu linky.
* Bohatá barva hluboké smaragdové zelené
* Intenzivní, čerstvý zápach jako zelený čaj aroma
* Ochutnejte Umami vyslovil, japonskou sladkost
Když pijete Matcha, spotřebujete celý čajový list a užijte si tedy 100% svých ingrediencí.
Matcha čaj je považován za přírodní supermasing, protože velké množství hodnotných složek, které obsahuje, jako je mnoho vitamínů, minerálů, aminokyseliny L-theanine a mnoho antioxidantů, jako je epigallocatechin gallo.
Matcha je plná výhod: snižuje stres, detoxifikuje, posiluje imunitní systém a mozkové funkce, stimuluje energetickou hladinu a podporuje buněčnou regeneraci.
Náš čaj Matcha Kotobuki Bio Ceremoniál je vyroben z Tencha Majerně z Kagoshima a pak se nachází s kamenným brusným kotoučem v Nishio, prefektuře Aichi.
Tento čaj těží ze stínování po dobu 3 až 4 týdnů.
Tento obřadní kvalitní biologický čaj Kotobuki Matcha Matcha se doporučuje být čistý ochutnaný. Má mírně pikantní a velmi měkkou chuť. Kromě toho, že je to čisté ochutnávky, může být tento prášek také použit jako vysoce kvalitní složka v dezertech, čokoládově a ledu, nebo kosmetice a doplňky stravy.
Příprava tipy:
* SIFT Matcha
* Přidejte trochu horké vody (max 80 ° C)
* Bič utkání s bambusovou šlehačkou až do pěnové konzistence
* Užijte si
Pro dobrou matku latte, smíchejte 1 lžíci (10 g) z utkání s 200 ml horkého mléka, přidejte mléčnou pěnu a podávejte.
