Buddhistiske munker oppdaget Matcha allerede for over 800 år siden under sine reiser i Kina. Når de kommer tilbake til Japan, rapporterte de teplanter og begynte å dyrke dem. På den tiden allerede, matcha Var en veldig dyrebar drink, hvis forbruk var reservert for den sosiale eliten. Buddhistiske munker likte denne drinken under sine lange meditasjonssessioner. Samurai, i mellomtiden drakk en kopp matcha før deres kamper, fordi det gjorde dem sterkere og ga dem en holdbar energi og konsentrasjon.
Tradisjonelt drikker Matcha alltid som en del av en te-seremoni, og dette ritualet er fortsatt praktisert i dag.
De 3 viktigste funksjonene i en god kamp:
Fargen
Hver kvalitet på Matcha har sin egen farge. I løpet av skyggefasen produserer teetrær mer
klorofyll og aminosyrer. Disse gir bladene sin intense grønne farge, som forblir synlig selv etter at grinden. Jo mer den grønne er intens, jo mer er matcha av god kvalitet.
Smak
Jo høyere innhold av klorofyll og aminosyrer gir te etterlater sin hasselnøtt smak og mildhet (umami).
De bitre stoffene som finnes i normal te, er nødvendige for å beskytte solens blader. Skyggelagt te inneholder mindre.
Tekstur
Før de tencha-bladene er malt i matcha, blir ribbenene og stengene fjernet, og gir bare den fineste massen og den reneste teen forlater for sliping. Høy kvalitet Matcha Powder har en ultra-fin tekstur som også kan håndteres taktakelig med en plottetest.
Hvordan gjenkjenne den sanne kampen
Linjestesten gjør det mulig å avgjøre om matcha er autentisk eller falsk: bare en rett og fløyelsaktig linje kan spores med tommelen på autentisk matcha. De lavere egenskapene, som transformeres industrielt, gir en sandlinje og ødelagt under linjetesten.
* Rik farge på en dyp smaragdgrønn
* Intense, frisk lukt som grønn tearoma
* Smake umami uttalt, japansk søthet
Når du drikker Matcha, bruker du hele tearket og dermed nyte 100% av ingrediensene.
Matcha-te anses å være naturlig superimate på grunn av den store mengden verdifulle ingredienser som den inneholder, for eksempel mange vitaminer, mineraler, aminosyre L-theanine og mange antioksidanter som epigallocatechin gallat.
Matcha er full av fordeler: det reduserer stress, detoxifies, forsterker immunsystemet og hjernefunksjonene, stimulerer energinivå og fremmer cellulær regenerering.
Vår TEA Matcha Kotobuki Bio Premium-seremoni er laget av Tencha majorly fra Kagoshima og deretter bakken med stein slipeskive i Nishio, Aichi Prefecture.
Denne teen hadde nytte av skyggelegging i 3 til 4 uker.
Denne seremonielle kvaliteten biologiske Kotobuki-matchen er anbefalt å være ren tasted. Den har en litt krydret og veldig myk smak. I tillegg til å være ren tasted, kan dette pulveret også brukes som en høy kvalitet ingrediens i desserter, sjokolade og is eller kosmetikk og kosttilskudd.
Klargjøringstips:
* Sikt matcha
* Legg til litt varmt vann (maks 80 ° C)
* Pisk kampen med en bambus visp til en skumdrift
* Nyt
For en god matcha latte, bland 1 spiseskje (10 g) fra Matcha med 200 ml varm melk, legg til melkeskum og server.
