Referencia NISFPDT1-2-D
Este almidón se utiliza para espesar salsas o caldos y conseguir así una textura sedosa.
El Katakuriko es un almidón de patata muy popular en Japón que se puede encontrar en cualquier cocina.
Se caracteriza por su blancura impecable y su grano extremadamente fino, como el del azúcar glas.
El nombre de Katakuriko hace referencia a la flor de katakuri de la que se extrajo originalmente el polvo.
El Katakuriko también es perfecto para aportar un toque crujiente al pescado frito, la carne, la tempura o el karaage.
Su ventaja: la textura en boca es muy ligera.
Este almidón se utiliza para espesar salsas o caldos y conseguir así una textura sedosa.
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