Shōchū de arroz y cebada Koshu DAIKOSHU TOROSHIKAYA

Shōchū de arroz y cebada Koshu DAIKOSHU TOROSHIKAYA

Name: Shōchū de arroz y cebada Koshu DAIKOSHU TOROSHIKAYA
Brand: ROKUCHOSHI SHUZO
SKU: NISROK3
Price: 70.00 EUR
Availability: InStock

Ref: NISROK3

70,00 €

Iva incluido

97,22 € / L

Este shöchü está elaborado con una mezcla envejecida 10 años hecha de arroz (kome shöchü) y cebada (mugi shöchü), a la que nuestro artesano ha agregado koshu shöchü envejecido 30 años (shöchü de larga maduración).

Ha sido premiado con 3 estrellas con el Crystal Taste Award durante 3 años consecutivos en el International Taste Institute.

Su aroma es muy rico, con notas florales, frutas amarillas, coco seco, mango maduro, miel, vainilla, cacao, arce, azúcar oscuro y frutas exóticas que recuerdan a los viejos rones de ámbar.

Delicado en boca, dulce, emana notas a dulce de leche, palo de regaliz, mucílago de cacao y haba de cacao con una ligera acidez muy agradable y acentos a hierbas aromáticas.

Su profundidad equilibrada está muy presente.

Nuestras parejas perfectas : Encontrará muchas formas de combinar este shöchü con pescado a la parrilla, sashimi, huevas de pescado, sushi, carnes rojas asadas (carne de vacuno, pato). También puede disfrutarlo en postres (frutas fritas, chocolate) o en helado a temperatura ambiente como digestivo.

«TOROSHIKAYA» es el otro nombre del señor feudal kUMASO, KAWAKAMI NO TAKERU, que tuvo el control de la isla KYUSHU durante el siglo V.

El shöchü daikoshu TOROSHIKAYA es una edición limitada exclusiva con botellas numeradas.

Hoja de datos

Origen: Kumamoto, Japón
Capacidad: 720 ml
Empaquetado: Botella de vidrio
caso
Ingrédientes: arroz, cebada, arroz malteado
Conservación: abrigado de la luz y el calor
Volumen de alcohol puro: 38%
Categoría: Honkaku (Honkaku, dice que la auténtica Shochu, se destila una vez y ofrece aromas muy ricos y notas gustativas)
Multas utilizadas: koji blanc, koji jaune
Destilación: presión atmosférica, normal (aroma rico)
Maduración: barril de roble
Tipo: Koshu (Maduración larga)
Recomendación: EL CONSUMO ABUSIVO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUME CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. ESTÁ PROHIBIDA LA VENTA DE ALCOHOL A MENORES DE 18 AÑOS.
Catégogie Accise: S200

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ROKUCHOSHI SHUZO

El nombre, "Kuma Shochu", es una marca internacional líder reconocida por la Organización Mundial del Comercio (OMC), como una indicación geográfica del lugar de origen.

Rokuchoshi Shuzo cuenta con más de un siglo de historia (Era Taisho, principios del siglo XX).

Es muy famoso por su envejecimiento de la alta calidad Shochu.

Para la fabricación de su arroz Shochu, da orgullo de lugar a los productos de su rico terroir, a saber, el arroz cercano y el agua subterránea del río Kumagawa.

Rokuchoshi Shuzo es la primera destilería que instaló un genatsu de alambic, y conserva el mismo método de fabricación tradicional, basado en la destilación normal con una maduración larga.

El Sr. Ikebe, presidente de la destilería, en un viaje a las tierras altas escocesas, podría verificar que el clima en esta región (temperatura e higria) fue similar a la de la región donde se encuentra su destilería. Tras la visita de muchos fabricantes de whisky en las tierras altas, entendió que podía envejecer su shochu de la misma manera.

Por lo tanto, ha equipado el último piso de su destilería con una sala especial de temperatura y humedad controlada, agregando aire acondicionado para los meses de verano calurosos para proteger los preciosos moldes de moho y deterioro rápido.

Rokuchoshi Shuzo usa solo tambores de madera nuevos.

Shochu fabricado por método de presión normal, o presión atmosférica, evoluciona en la maduración. Parece que el tiempo, los maduros largos, causan reacciones químicas muy complejas.

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