Shōchū de ris och korn Koshu daikoshu Toroshikaya

Shōchū de ris och korn Koshu daikoshu Toroshikaya

Name: Shōchū de ris och korn Koshu daikoshu Toroshikaya
Brand: ROKUCHOSHI SHUZO
SKU: NISROK3
Price: 70.00 EUR
Availability: InStock

Ref : NISROK3

70,00 €

Tax Included

97,22 € / L

Denna shōchū kommer från en blandning av shōchū 10 och ålder, från Ris (Kome shōchū) och korn (Mugi shōchū), som vår hantverkare lade till en Koshu shōchū (shōchū of Long Moguration) på 30 år.

Vill du veta mer om shōchū? Utnämning i fliken Dokument för att ladda ner " (PDF-format)

Han blev kronad med den mycket höga distinktionen "Crystal Taste Award" och de 3 stjärnorna i 3 år i rad under den internationella smakinstitutet.

Arom är mycket rik, på anteckningar både blommig, gul frukt, torkad kokosnöt, mango, honung, vanilj, kakao, lönn, socker, exotiska frukter, som påminner om gamla gult rum.

Munnen, girig, framkallar karamellfudden, pinnen av lakrits, kakao mucilage, kakaobönan, med en liten mycket trevlig surhet och accenterna av aromatiska örter.

Du kommer att uppskatta sitt mycket balanserade djup.

Våra perfekta avtal : Denna shōchū, i provsmakning, kommer att hitta många ackord med grillad fisk, sashimis, fiskägg, sushi, rostade röda kött (nötkött, anka). Det kommer också att njuta av dina efterrätter (pan-spis, choklad) eller matsmältning, vid rumstemperatur eller is.

"Toroshikaya" är det andra namnet på den feodala Lord Kumaso, Kawakami ingen Takeru, som dominerade ön Kyushu på 5: e århundradet. Shōchū daikoshu Toroshikaya är en sällsynt begränsad upplaga och flaskor är numrerade.

Datablad

Ursprung: Kumamoto, Japan
Kapacitet: 720 ml
Luftkonditionering: Glasflaska
fall
Ingredienser: ris, korn, malt ris
Bevarande: skyddad från ljus och värme
Volymen av ren alkohol: 38%
Kategori: Honkaku (Honkaku, säger Authentic Shochu, destilleras en gång och erbjuder mycket rika aromer och gustativa anteckningar)
Böter som används: koji vit
Destillation: atmosfäriskt, Normalt tryck (Rich Arom)
Mognad: ekfat
Typ: Koshu (lång mognad)
Rekommendation: Alkoholmissbruk är farligt för hälsan. Att konsumera med måttlighet. Konsumtionen av alkoholhaltiga drycker under graviditeten, även i låga mängder, kan ha allvarliga konsekvenser för barnets hälsa. Försäljningen av alkohol är förbjuden till minderåriga under 18 år
Punktskatt: S200

Nerladdning

Lär dig om shōchū (GB)

Nerladdning (549.97KB)

Bättre känna shōchū (FR)

Nerladdning (528.44KB)

ROKUCHOSHI SHUZO

Namnet, "Kuma Shochu", är ett ledande internationellt varumärke som erkänts av Världshandelsorganisationen (WTO) som en geografisk indikation på ursprungsorten.

Rokuchoshi Shuzo har mer än ett århundrade av historia (Era Taisho, början av 1900-talet).

Det är mycket känt för sin övre kvalitet åldrade shochu.

För att göra sin ris shochu, ger hon stolthet till produkter från hennes rika terroir, nämligen det närliggande riset och grundvattnet i Kumagawa-floden.

Rokuchoshi Shuzo är det första destilleriet som har installerat en alambisk genatsu och bevarar samma traditionella tillverkningsmetod, baserat på normal destillation med lång mognad.

Mr. Ikebe, president för destilleriet, på en resa till skotska högländerna, kunde verifiera att klimatet i denna region (temperatur och hygrometri) liknade det i regionen där dess destilleri är belägen. Efter besöket av många whisky tillverkare på högländerna förstod han att han kunde åldra sin shochu på samma sätt.

Det har därför utrustat det sista våningen i sitt destilleri med ett speciellt rum med kontrollerat temperatur och fuktighet, vilket ger luftkonditionering för varma sommarmånader för att skydda de värdefulla formen av mögel och snabb försämring.

Rokuchoshi Shuzo använder endast nya träkerrum.

Shochu tillverkad av normal tryckmetod eller atmosfärstryck, utvecklas i mognad. Det verkar som om tiden, långa mognar, orsaka mycket komplexa kemiska reaktioner.