Shōchū de riso e orzo Koshu Daikoshu Toroshikaya

Shōchū de riso e orzo Koshu Daikoshu Toroshikaya

Name: Shōchū de riso e orzo Koshu Daikoshu Toroshikaya
Brand: ROKUCHOSHI SHUZO
SKU: NISROK3
Price: 70.00 EUR
Availability: InStock

Rif: NISROK3

70,00 €

Tasse incluse

97,22 € / L

Questo shōchū viene da un mix di shōchū 10 e di età, da Riso (Kome Shōchū) e orzo (Mumi Shōchū), a cui il nostro artigiano ha aggiunto un Koshu Shōchū (Shōchū di lunga maturazione) di 30 anni.

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È stato incoronato con l'altissima distinzione "Crystal Hame Award" e le 3 stelle per 3 anni consecutive durante il concorso internazionale dell'Istituto del gusto.

L'aroma è molto ricco, su note da frutto floreale, giallo, cocco essiccato, mango, miele, vaniglia, cacao, acero, zucchero, frutta esotica, che ricorda i vecchi rum ambra.

La bocca, avida, evoca il caramello fondente, il bastoncino di liquirizia, la mucillagine di cacao, il fagiolo di cacao, con una leggera acidità molto piacevole e gli accenti di erbe aromatiche.

Apprezzerai la sua profondità molto equilibrata.

I nostri accordi perfetti : Questo shōchū, nella dose di degustazione, troverà molti accordi con pesce grigliato, sashimis, uova di pesce, sushi, salumi rossi arrostiti (manzo, anatra). Godrà anche i tuoi dessert (pan-fornelli, cioccolato) o digestivi, a temperatura ambiente o ghiaccio.

"Toroshikaya" è l'altro nome del Feudale Lord Kumaso, Kawakami no Takeru, che ha dominato l'isola di Kyushu nel V secolo. Shōchū Daikoshu Toroshikaya è una rara edizione limitata e bottiglie sono numerate.

Scheda tecnica

Origine: Kumamoto, Japon
Capacità: 720 ml
Condizionata: Flacon en verre
étui
Ingredienti: riz, orge, riz malté
Conservazione: à l'abri de la lumière et de la chaleur
Volume di alcol puro: 38%
Categoria: Honkaku (le honkaku, dit shochu authentique, est distillé une seule fois et offre des arômes et notes gustatives très riches)
Multe usate: koji blanc
Distillazione: atmosphérique, pression normale (arôme riche)
Maturazione: en fût de chêne
Tipo: Koshu (longue maturation)
Raccomandazione: L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
Categoria di accisa: S200

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ROKUCHOSHI SHUZO

Il nome, "Kuma shochu", è un marchio internazionale leader riconosciuto dall'Organizzazione mondiale del commercio (OMC) come avente un'indicazione geografica del luogo di origine.

Rokuchoshi Shuzo vanta più di un secolo di storia (Era Taisho, all'inizio del 1900).

È molto famoso per la sua qualità superiore che invecchiava shochu.

Per la realizzazione del suo riso shochu, dà orgoglio di posto ai prodotti dal suo ricco terroir, vale a dire il vicino riso e le acque sotterranee del fiume Kumagawa.

Rokuchoshi Shuzo è la prima distilleria per aver installato un Alambic Genatsu e conserva lo stesso metodo di produzione tradizionale, in base alla normale distillazione con una lunga maturazione.

Il signor Ikebe, presidente della Distilleria, in un viaggio a Highlands scozzesi, potrebbe verificare che il clima in questa regione (temperatura e igrometria) fosse simile a quello della regione in cui si trova la sua distilleria. Seguendo la visita di molti produttori di whisky negli altopiani, capì che poteva invecchiare il suo shochu allo stesso modo.

Pertanto, ha quindi equipaggiato l'ultimo piano della sua distilleria con una stanza speciale a temperatura controllata e umidità, aggiunta di aria condizionata per i caldi mesi estivi per proteggere i preziosi stampi di stampo e un rapido deterioramento.

Rokuchoshi Shuzo utilizza solo nuovi tamburi di legno.

Shochu fabbricato con il normale metodo di pressione o pressione atmosferica, evolversi nella maturazione. Sembra che il tempo, mature lunghe, causano reazioni chimiche molto complesse.