Referencia NISHON5
Los soba Jyuwari prémium están hechos exclusivamente de trigo sarraceno japonés (98 % de harina integral de trigo sarraceno) y un 2 % de sal.
La fábrica Honda Shoten, en la Prefectura de Shimane, es famosa por llevar a cabo un proceso de esterilización por vapor una vez preparado el soba que permite conservarlo a temperatura ambiente durante mucho tiempo. Por norma general, el soba se consume al día siguiente de su elaboración, ya que los procesos de producción tradicionales no permiten una conservación prolongada.
Para su preparación, ponga los fideos a remojo en agua hirviendo durante 4 minutos.
Una vez cocidos, puede escurrirlos y degustarlos calientes o enjuagarlos con agua fría inmediatamente para obtener el efecto contrario.
Al degustarlos apreciará la exquisitez de estos fideos soba, finos y crujientes, y su agradable sabor natural a nuez.
Ofrecen una perfecta resistencia a la cocción y su sabor es ligeramente más pronunciado que los fideos soba tradicionales.
Su textura se mantiene firme mientras reposan en el plato, algo que no suele ocurrir con el soba.
HONDA SHOTEN
Honda Shoten a été fondée en 1913. L’entreprise se déclare « Sobaya » (maison de soba)" et "Konaya (fabricant de poudres)". Elle est située dans l’arrondissement de Kisuki-cho, ville d'Unnan, préfecture de Shimane, dans la partie sud adjacente à la ville de Matsue et à la ville d'Izumo. La ville de Matsue est célèbre pour son coucher de soleil sur le lac Shinji et la ville d’Izumo est réputée pour le dieu du mariage du sanctuaire d’Izumo taisha.
Los soba Jyuwari prémium están hechos exclusivamente de trigo sarraceno japonés (98 % de harina integral de trigo sarraceno) y un 2 % de sal.
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