Soba Izumo Jyuwari (ανταγωνισμός αλεύρου του Saracen)

Στο παρελθόν, ο δήμος του Kisuki-CHO ασχολήθηκε ενεργά με την καύση του ξυλάνθου Tatara (Tatara = παραδοσιακός ιαπωνικός φούρνος που χρησιμοποιείται για τη συγχώνευση του σιδήρου και του χάλυβα. Ο παραδοσιακός χάλυβας στην Ιαπωνία προέρχεται από την άμμο σιδήρου και αντιμετωπίζεται με ειδικό τρόπο Σύστημα Tatara.
Μετά την κοπή του ξύλου που έγινε καύσιμο, οι ρίζες καίγονται στις ορεινές πλαγιές και το φαγόπυρο αναπτύχθηκε στην καύση.
Θεωρείται ότι η μόνη μαύρη Soba γεννήθηκε στην περιοχή Okuizumo. Αυτή η SOBA, φτιαγμένη από ποιοτικό αλεύρι φαγόπυρο, ήταν ένα φθηνό φαγητό για σιδήρου και χαλυβουργούς, με καλή θρεπτική αξία.
Λέγεται ότι η Soba, στο παρελθόν, ήταν νόστιμο.
Honda Shoten, για να συνειδητοποιήσει μια συμφωνία της ίδιας ποιότητας στο παρελθόν, εργάστηκε σε 3 βασικά σημεία: μια πραγματική Soba, ένα νόστιμο Soba και η ευχαρίστηση της κατανάλωσης Soba.
Οι δασκάλες των τεχνιτών του επιλέγουν προσεκτικά τις πρώτες ύλες που παράγονται στην Ιαπωνία και ασκούν την παραδοσιακή μέθοδο άλεσης ολόκληρου του φαγόπυρου.
Χρησιμοποιούν φρέσκο αλεύρι φαγόπυρο εντός 3 ημερών από λείανση. Το φρέσκο αλεύρι φαγόπυρο μπορεί να κάνει τα ζυμαρικά Soba το πιο γλυκό και πιο αρωματικό.
Ο Honda Shoten αντανακλά πάντα πώς να φέρει τα νόστιμα συστατικά.

Το Soba Honda Shoten είναι μια ασφαλή και ασφαλής soba που χρησιμοποιεί φυσικά υλικά χωρίς πρόσθετα τροφίμων.