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      Cocoa red pepper
      Cocoa red pepper
      Cocoa red pepper

      Cocoa red pepper

      Ref : CDPMAD46XXL

      €55.00
      Tax Included

      We are in the presence of a very nice pepper with marked and surprising aromas.

      Packaging :
      Quantity :
      In Stock

      Cocoa red pepper

      The notes are warm, greedy, tenacious in cocoa nibs, almost milky, with hints of tobacco.
      When grinding, the flavors are sweet, fresh, with citrus (clementine, lemon), blackcurrant and menthol notes.
      This pepper is powerful, its spiciness is incisive and has a good length in the mouth.

       

      Our perfect pairings : we recommend it for red meats, cooked apples and pears, giblets, foie gras, root vegetables.

      CDPMAD46XXL

      Data sheet

      Origin
      Madagascar
      Pepper type
      Red pepper
      Weight
      80 g net
      Packaging
      Box
      Ingredients
      100% red pepper (piper nigrum), traces of cocoa
      Botany
      Piper nigrum L.
      Storage
      keep away from light, heat and moisture
      Le Comptoir des Poivres'scale (spiciness intensity from 1 to 10)
      7
      LE COMPTOIR DES POIVRESLE COMPTOIR DES POIVRES

      Depuis plusieurs années nous avons mis en commun nos compétences, et avons cherché des produits d'une qualité insoupçonnable avec la même philosophie : recherche des produits directement sur les lieux de production, refus de tout traitement chimique aussi bien sur la plante que sur le produit et a fortiori toute irradiation (hypocritement appelée ionisation), veiller à ce que les personnes travaillant dans ces plantations travaillent dans des conditions optimales, exiger de nombreux tris pour ne garder que les grains ou baies d'exception, refuser tout stockage long et acheminer les produits sans intermédiaire, c'est-à-dire avec une traçabilité maximale. 
      Une équipe d'épicuriens et passionnés, qui piste depuis des années des poivres et épices d’une qualité irréprochable, à la recherche des sensations nouvelles et surprenantes en parcourant l’Inde, l’Iran, Madagascar, le Népal ou encore le Mexique. Le Comptoir des Poivres vous propose aujourd’hui un choix exceptionnel de poivres noirs, blancs, rouges, longs ou à queue, ainsi que des épices telles que la coriandre, le cacao, la cannelle ou le superbe Safran de Néguine de Targh. Le Comptoir des Poivres vous présente sa gamme de piments entiers séchés du Mexique, ses compositions de sels mélangés, du Sansho noir sauvage du Bhoutan, du Curry de Madagascar, un mélange exceptionnel et exclusif de poivres Arcoiris, des pétales de Rose d’Ispahan ainsi qu’une incroyable grappe de poivre vert bio du Plateau des Bolovens au Laos et plein d’autres nouveautés à découvrir tout au long de l’année. Les poivres et épices sont conditionnés dans de jolies boîtes métalliques à l’abri de la lumière sans aucun traitement, pour conserver toutes leurs flaveurs. Pour les amoureux du goût les plus exigeants.

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                    • Traceability and origin Authenticity and perfect traceability

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