Os benefícios do tofu sedoso:
Do ponto de vista nutricional, o tofu apresenta inúmeras vantagens. É baixo em calorias e pobre em gorduras saturadas, o que o torna uma escolha leve e saudável. A sua riqueza em fibras alimentares contribui para a saúde intestinal e ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue. É também uma excelente fonte de vitaminas e minerais, nomeadamente ferro, magnésio, potássio e folatos. Ao contrário da carne vermelha, não contém colesterol, e é naturalmente rico em antioxidantes, ajudando a proteger as células contra o stress oxidativo e a reduzir a inflamação. Integrado numa alimentação equilibrada, o tofu contribui para a manutenção de um bom estado de saúde geral e favorece a longevidade.
O tofu sedoso SOMENOYA:
O tofu sedoso distingue-se pela sua densidade e sabor franco, perfeito para preparações japonesas clássicas como o Hiyayakko, as saladas ou o tofu Agedashi. Mas também se destaca em criações doces como o tiramisu ou os brownies, onde pode ser utilizado sob a forma de creme de soja.
Encontrará abaixo várias receitas de tofu:
Receita de tofu frio com tomate e manjericão:
Uma receita leve cheia de frescura para o verão!
Ingredientes:
- 1 bloco de tofu sedoso SOMENOYA
- 4 tomates cereja cortados ao meio
- 2 a 3 folhas de manjericão fresco
- 1 colher de chá de azeite
- Uma pitada de sal e pimenta preta
Preparação:
- Colocar o tofu sedoso num prato.
- Guarnecer com os tomates cereja e o manjericão.
- Regar com um fio de azeite e temperar com sal e pimenta.
Receita de abacate à japonesa com tofu frio
Uma combinação cremosa e saborosa que realça a textura suave do tofu.
Ingredientes:
- 1 bloco de tofu sedoso SOMENOYA
- 1/2 abacate cortado em rodelas
- 1 colher de chá de molho de soja
- Uma pequena quantidade de wasabi
- 1 colher de chá de azeite
- Nori picado e lascas de bonito (opcional)
Preparação:
- Colocar o tofu sedoso num prato.
- Adicionar as fatias de abacate.
- Misturar o molho de soja, o wasabi e o azeite, e versar sobre o tofu.
- Polvilhar com nori picado e lascas de bonito se desejado.
Receita de tofu sedoso frio apimentado
Um prato apimentado e saboroso que combina perfeitamente com arroz.
Ingredientes:
- 1 bloco de tofu sedoso OOEDO TOFU Kinu
- 1/2 colher de chá de yuzu kosho ou de kanzuri
- 1/2 colher de chá de miso rústico
- 1 colher de chá de molho de soja
- 1 colher de chá de óleo de sésamo
- Uma pequena quantidade de alho ralado
- Sementes de sésamo branco e cebolinho verde picado (opcional)
Preparação:
- Colocar o tofu sedoso num prato e dividir em pequenas porções.
- Misturar os ingredientes do molho e versar sobre o tofu.
- Polvilhe com sementes de sésamo e cebolinho verde.
Outras ideias de receitas de tofu sedoso:
Para além das suas versões naturais, a SOMENOYA propõe um tofu de sésamo negro, com um sabor rico e original. Degustado simplesmente com um fio de molho de soja e um pouco de wasabi, ou coberto com calda para uma sobremesa leve, presta-se também a pratos mais elaborados. Integrado em salteados ou em noodles, acrescenta uma nota gastronómica inédita. Este tofu é não só delicioso, mas também rico em proteínas, vitaminas B, cálcio, cobre, manganês, magnésio e fósforo. Encarna o equilíbrio perfeito entre prazer gustativo e benefícios nutricionais.
O incomparável tofu sedoso SOMENOYA:
O que distingue a SOMENOYA é um forte compromisso com a qualidade, a sustentabilidade e a autenticidade. Apenas as melhores sementes de soja biológica são selecionadas junto de agricultores europeus, apoiando assim a agricultura local. O cultivo da soja, que necessita de menos recursos do que as proteínas animais, reduz consideravelmente o impacto ambiental. O tofu é fabricado segundo métodos artesanais ancestrais, preservando as texturas e os sabores originais. Graças a uma elevada proporção entre a soja e a água, a SOMENOYA obtém um tofu denso, cremoso e nutritivo.
Onde encontrar tofu sedoso?
Descubra o tofu sedoso na Nishikidôri. Existem principalmente dois tipos de tofu. O tofu sedoso, com uma textura suave próxima à de um creme de sobremesa, é degustado tradicionalmente no Japão com um fio de molho de soja ou um toque de wasabi. Constitui a base do prato estival "Hiyayakko tofu", apreciado pela sua frescura. O tofu sedoso é também perfeito para preparações doces como tiramisus ou brownies, e pode substituir o iogurte, as natas ou os ovos em muitas receitas.
Na Nishikidôri encontrará o nosso tofu na loja, na Rua Villédo 6, em Paris.
