Le nostre ricette giapponesi
Canapé di sardine e patate, salsa moromi
Delicati canapé che abbinano la ricchezza della sardina alla dolcezza della patata. La salsa moromi, derivata dalla fermentazione della soia, dona profondità, carattere e una bella intensità umami...
Carpaccio di orata, umeboshi e aceto di fiori di ciliegio Sakura
Fini filetti di orata esaltati dall'intensità delicatamente acidula dell'umeboshi e dalle note floreali dell'aceto di fiori di ciliegio Sakura. Un antipasto fresco, raffinato ed elegante, in cui i...
Carote saltate in padella con salsa all'aglio nero di Aomori
Carote delicatamente saltate in padella, esaltate da una salsa all'aglio nero di Aomori dalle note dolci, balsamiche e leggermente aniciate. Una ricetta raffinata in cui la dolcezza delle verdure ...
