- 2 cucchiaini di moromi,
- 4 cucchiai di succo di mela.
Preparazione dei canapé:
1. Far levare i filetti delle sardine dal pescivendolo. Salare leggermente e conservare in frigorifero.
2. In un pentolino, versare il succo di mela e il moromi, mescolare. Far ridurre fino a quando la salsa sarà cremosa e tenere da parte.
3. Tagliare le patate a metà e cuocerle in acqua.
4. Scaldare una padella e grigliare le sardine.
5. Disporre le mezze patate su un piatto e posizionare ogni filetto di sardina su una patata. Nappare con la salsa.
Decorare con le scorze d'arancia e alcuni rametti di cerfoglio.
Buona degustazione!
