Salsa besciamella alla pasta di sesamo bianco

Ingredienti per 4 persone:

• 70 g di burro,
• 50 g di farina,
• 0,5 L di latte,
• 2 cucchiai di pasta di sesamo bianco,
• sale,
• pepe e noce moscata.

Preparazione della salsa besciamella alla crema di sesamo bianco

1. In un pentolino, fare sciogliere il burro a fuoco basso.

2. Quindi aggiungere la farina a pioggia senza smettere di mescolare.

3. Sempre mescolando, incorporare metà del latte senza smettere di mescolare, poi i due cucchiai di pasta di sesamo bianco.

4. Mescolare bene evitando assolutamente i grumi.

5. Continuare a mescolare e incorporare il resto del latte. Amalgamare bene, salare, pepare, aggiungere un po' di noce moscata grattugiata (solo per profumare) poi lasciare cuocere a fuoco medio 2 minuti senza smettere di mescolare affinché il composto non si attacchi.

6. Una volta che la salsa si è leggermente addensata e cremosa, togliere dal fuoco.

Il nostro consiglio

Questa salsa besciamella sarà eccellente per preparare un gratin di patate o per delle indivia al prosciutto.