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Vinagre de arroz con shiso rojo

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Vinagre de arroz con shiso rojo

Condimentos de vinagre

Nakano San, maestro vinagrero, ha creado un condimento a base de vinagre de arroz tradicional japonés en el que ha infusionado hojas de shiso rojo seleccionadas por su fuerte fragancia aromática.

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Harina de soja orgánica tostada Kinako*

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Esta harina de soja tostada Kinako se emplea para la preparación de múltiples pasteles japoneses. *Producto procedente de la agricultura ecológica, distribución certificada por...

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Jugo de Sudachi

A partir de 6,75 €

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Jugo de Sudachi

Pronto de nuevo en stock

El jugo de Sudachi evoca el sabor e intensidad de la lima o el limón dejando un regusto de frescor y notas a pimienta.

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Flocons de bonite séchée katsuobushi Kezuri

Copos katsuobushi KEZURI

(2 notas)

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Copos katsuobushi KEZURI

Katsuobushi

Estos copos o virutas son, nada más y nada menos, que el auténtico kezuribushi japonés fabricado en Yaizu y autorizado para ser comercializado en Europa.

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Yuzu Kosho rojo dulce

(1 nota)

13,05 €

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Le presentamos la versión roja del famoso yuzu kosho, muy valorado tanto por los japoneses, como por los occidentales.

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Sômen cortos

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Una comida sana, barata, deliciosa y fácil.

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Salsa de soja negra Kiipon Kuromame

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Salsa de soja salada

Una salsa de soja auténtica y excepcional, sin aditivos, colorantes ni conservantes.

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Aceite de sésamo blanco tostado

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Este producto es el resultado de un proceso de elaboración de varias semanas en el que se tuestan las semillas de sésamo en un fuego de leña para, más tarde, someterlas a una presión en frío.

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Salsa Tonkatsu

(6 notas)

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6,50 €

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Salsa Tonkatsu

Salsa tonkatsu

El Tonkatsu es una popular especialidad japonesa desde 1899. Pero ¿sabía que la famosa salsa japonesa Tonkatsu tiene sus raíces en la creación de la primera fábrica inglesa de salsa Worcester, el Dohman Seasoning Research Institute, en Japón en 1923? Esta salsa, importada a través del puerto de Kobe, se extendió por todo...

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Algue kombu affinée Kuragakoi des îles Rishiri et Rebun, 30g

Kombu Kura-gakoi envejecida en bodega procedente de islas Rishiri y Rebun

(2 notas)

8,95 €

298,33 € / Kg

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Kombu Kura-gakoi envejecida en bodega procedente de islas Rishiri y Rebun

Alga kombu

La kombu que le presentamos aquí proviene de las islas de Rishiri y Rebun, ubicadas en el norte de la isla de Hokkaido, famosas por su kombu silvestre, la más exclusiva con la mayor calidad del mundo. Solo unos pocos privilegiados tienen acceso a ellas y Okui Kaisedo, nuestro artesano, es reconocido en Japón como el máximo referente.

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Yuzu Kosho verde dulce

13,05 €

65,25 € / Kg

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13,05 €65,25 € / Kg

Yuzu Kosho verde dulce

Pronto de nuevo en stock

Se trata de la versión suave y menos picante del famoso yuzu kosho, tan popular entre japoneses y occidentales.

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Tiras de corteza de yuzu confitadas con sirope

A partir de 46,00 €

46,00 € / Kg

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46,00 €46,00 € / Kg

Tiras de corteza de yuzu confitadas con sirope

Pronto de nuevo en stock

Estas tiras de corteza de yuzu (un fruto resultado del buen trabajo artesanal) son crujientes, frescas, delicadamente ácidas y muy aromáticas.

46,00 €46,00 € / Kg

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Semillas de sésamo tostadas con sabor a yuzu kosho

A partir de 33,30 €

33,30 € / Kg

Semillas de sésamo tostadas con sabor a yuzu kosho

33,30 €33,30 € / Kg

Semillas de sésamo tostadas con sabor a yuzu kosho

Semillas de sésamo

El yuzu kosho es un condimento indispensable en la cocina japonesa. Se elabora con chile verde o rojo, cáscara y jugo de yuzu y sal. Se usa para sazonar tortillas, pescados y carnes asadas, moluscos, carpachos de pescado e incluso diferentes tipos de caldos.

33,30 €33,30 € / Kg

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Sake KID Junmai Daiginjo 720 ml, 15,50

(1 nota)

A partir de 12,30 €

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12,30 €

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Sake KID Junmai Daiginjo 720 ml, 15,50

Junmai Daiginjô sake

El nombre KID proviene de la imagen del «clima de Kishu» (antiguo nombre de la prefectura de Wakayama) y también representa la inocencia y la libertad propias de un niño. La gama KID, creada por Heiwa Shuzou, tiene como objetivo dar a conocer el encanto del sake a las nuevas generaciones, que rara vez lo consumen porque no lo...

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Salsa de soja Hon Tamari

A partir de 10,35 €

74,46 € / L

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10,35 €74,46 € / L

Salsa de soja Hon Tamari

Pronto de nuevo en stock

Esta salsa de soja Hon Tamari se elabora a partir del líquido que resulta de la fermentación natural del miso después de 18 largos meses.

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Hojas de arce japonés momiji deshidratadas

(1 nota)

A partir de 44,35 €

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44,35 €

(1 nota)

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Flores y hojas

El arce japonés es un emblema de Japón. La hermosa forma de sus hojas y su color rojizo son una fuente de inspiración para poetas y cantantes tradicionales japoneses.

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Tazón para mojar tonsui

(2 notas)

A partir de 5,50 €

Tazón para mojar tonsui

5,50 €

(2 notas)

Tazón para mojar tonsui

Cuencos Tonsui

Un tonsui se suele utilizar para servir salsa para mojar tempura o como cuenco para servir la olla japonesa nabe.

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Sake Daishichi Shizenshu Kimoto 2010

(1 nota)

29,90 €

59,80 € / Kg

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29,90 €

(1 nota)

59,80 € / Kg

Sake Daishichi Shizenshu Kimoto 2010

Sakes raros y vintage

Este sake se elabora con arroz "Gohyakumangoku" cultivado de forma natural, sin pesticidas ni productos químicos. Shizenshu Kimoto es un sake poco común, madurado desde 2010. Pertenece a la familia koshu. Nishikidôri ha adquirido la totalidad de esta cuvée.

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In Stock

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Gelée artisanale de YUZU

(8 notas)

4,95 €-50%

9,90 €

23,57 € / Kg

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Pronto de nuevo en stock

Esta gelatina se elabora a partir del zumo del mejor yuzu de la prefectura de Ehimé, recogido a mano cuando está perfectamente maduro. El zumo, enriquecido con azúcar y pectina natural, se cuece en pequeñas cantidades en un caldero tradicional. De aspecto opaco, esta gelatina sorprende...

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Bubu arare sin condimentos

(2 notas)

A partir de 5,95 €

198,33 € / Kg

Bubu arare sin condimentos

5,95 €

(2 notas)

198,33 € / Kg

Bubu arare sin condimentos

Fritura y pan rallado

Estas crujientes bolitas bubu arare tostadas son muy populares entre los amantes del "washoku" o "cocina tradicional japonesa".

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Mirin Kasu

(1 nota)

4,80 €

24,00 € / L

Mirin Kasu

4,80 €

(1 nota)

24,00 € / L

Mirin Kasu

Salsa mirin

El mirin kasu está hecho de ingredientes naturales, sin mezclas ni aditivos. Es rico en «proteína instantánea» y actúa como fibra dietética.

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Mezcla de 7 especias Yuzu Shichimi

7,30 €

1,46 € / G

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Mezcla de 7 especias Yuzu Shichimi

Especias

Para elaborar este shichimi, se sigue el método de elaboración tradicional que centra más su atención en la conservación del sabor que en el picante.

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In Stock

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Pâte anko de haricot blanc Shiro Koshian

Pasta de judías blancas Shiro Koshian

11,70 €

23,40 € / Kg

Pasta de judías blancas Shiro Koshian

11,70 €23,40 € / Kg

Pasta de judías blancas Shiro Koshian

Todos los comestibles japoneses

La pasta de judías blancas Shiro Koshian es muy popular en Japón para preparar pasteles y chocolates.

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Caldo dashi vegano concentrado

(2 notas)

A partir de 21,70 €

18,39 € / L

Caldo dashi vegano concentrado

21,70 €

(2 notas)

18,39 € / L

Caldo dashi vegano concentrado

Dashi concentrado

Caldo dashi vegano concentrado La fábrica Fueki Shoyu lleva utilizando los mismos métodos tradicionales de elaboración durante más de 200 años. Esto es lo que le permite fabricar una salsa de soja de gran calidad que sirve de base para este caldo dashi.

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Mini cuba para condimentos n°4400m

A partir de 9,40 €

Mini cuba para condimentos n°4400m

9,40 €

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Bandejas Pequeñas - Rejillas - Cubetas Gastro

Esta mini cubeta gastro es una de las favoritas de chefs y pasteleros para especias y otros ingredientes utilizados en coberturas. Es compatible con las demás referencias NISAKK21-NISAKK12-NISAKK13-NISAKK14.

9,40 €

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SALSA DE SOJA SHOYU ROSANJIN

28,15 €

118,28 € / Kg

SALSA DE SOJA SHOYU ROSANJIN

28,15 €118,28 € / Kg

SALSA DE SOJA SHOYU ROSANJIN

Salsa de soja Shoyu

La salsa de soja Yuasa aspira a la excelencia culinaria incorporando métodos de producción tradicionales e ingredientes totalmente naturales reconocidos por su calidad. La salsa de soja Yuasa se somete a un proceso de fermentación tradicional que dura entre uno y dos años. Con el tiempo, este proceso ha pasado de moda,...

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Par de palillos para cocinar

(1 nota)

2,00 €

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Palillos

Palillos de bambú para cocinar.

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Té matcha con jengibre

(2 notas)

4,30 €

107,50 € / Kg

Té matcha con jengibre

4,30 €

(2 notas)

107,50 € / Kg

Té matcha con jengibre

Té matcha

La frescura del jengibre en polvo combinada con el Sencha en polvo dan como resultado este té de aroma dulce y suave.

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Salsa de soja Tennen Jyozo

A partir de 19,50 €

27,08 € / L

Salsa de soja Tennen Jyozo

19,50 €27,08 € / L

Salsa de soja Tennen Jyozo

Pronto de nuevo en stock

La salsa de soja Tennen Jyozo ha sido fermentada de forma natural siguiendo el método tradicional centenario. Las semillas de soja son cultivadas estrictamente a nivel local.

19,50 €27,08 € / L

Artículos mixtos

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Latte de sésamo negro

5,85 €

39,00 € / Kg

Latte de sésamo negro

5,85 €39,00 € / Kg

Latte de sésamo negro

Sésamo

Este latte de sésamo negro está hecho exclusivamente a partir de ingredientes naturales: polvo de sésamo negro tostado extrafino, harina de soja tostada, azúcar moreno de caña integral y un toque de sal.

5,85 €39,00 € / Kg

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Sésamo

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Té matcha Evergreen prémium para pasteles

(3 notas)

A partir de 12,80 €

426,67 € / Kg

Té matcha Evergreen prémium para pasteles

12,80 €

(3 notas)

426,67 € / Kg

Té matcha Evergreen prémium para pasteles

Pronto de nuevo en stock

El matcha Evergreen es el mejor té disponible en el mercado tanto para cocinar como para pasteles, chocolate o helados. Conserva en todo momento su sabor original y su brillante color verde. Este producto está elaborado a partir de un único ingrediente: ¡té matcha!

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Cuenco para sashimi, diseño tradicional de río

(1 nota)

8,50 €

Cuenco para sashimi, diseño tradicional de río

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Cuenco para sashimi, diseño tradicional de río

Cuencos de sashimi

Este cuenco acampanado es especialmente popular en Japón para presentar y degustar sashimi.

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Alga nori asada natural, calidad PREMIUM, origen Saga (Mar de Ariake)

A partir de 6,50 €

406,25 € / Kg

Alga nori asada natural, calidad PREMIUM, origen Saga (Mar de Ariake)

6,50 €406,25 € / Kg

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Nori

Japón cuenta con cinco grandes zonas de producción de alga nori: el mar de Ariake, el mar interior de Seto, la costa de Aichi, Miyagi y Chiba. La calidad más reconocida del nori japonés es la que se produce en el mar de Ariake, situado en el suroeste de Japón. El agua dulce de los numerosos ríos que desembocan en el mar...

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Sake Gozenshu 1859

(3 notas)

25,00 €

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Sake Gozenshu 1859

Gozenshu

El Gozenshu 1859 representa la evolución de la producción de sake por parte de la fábrica Tsuji Honten. Ser creativo e innovador es esencial para satisfacer las necesidades de cada momento.

25,00 €

(3 notas)

34,72 € / L

In Stock

Sake Gozenshu 1859

Gozenshu

El Gozenshu 1859 representa la evolución de la producción de sake por parte de la fábrica Tsuji Honten. Ser creativo e innovador es esencial para satisfacer las necesidades de cada momento.

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Cuchara profesional para ramen o udon

(1 nota)

3,10 €

Cuchara profesional para ramen o udon

3,10 €

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Cuchara profesional para ramen o udon

Cuchara japonesa

CUCHARAS PROFESIONALES EN PORCELANA, TIPO «RENGE», PARA CALDOS DE RAMEN O UDON «Renge» es el nombre de la flor de loto en japonés. Este tipo de cuchara se introdujo desde China durante el periodo japonés Heian (794-1185). Desde entonces, el loto se ha popularizado para su uso en vajillas. La...

3,10 €

(1 nota)

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Cuchara profesional para ramen o udon

Cuchara japonesa

CUCHARAS PROFESIONALES EN PORCELANA, TIPO «RENGE», PARA CALDOS DE RAMEN O UDON «Renge» es el nombre de la flor de loto en japonés. Este tipo de cuchara se introdujo desde China durante el periodo japonés Heian (794-1185). Desde entonces, el loto se ha popularizado para su uso en vajillas. La...

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