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Tsukudani de yuzu kosho y nori

6,80 €

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Tsukudani de yuzu kosho y nori

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Tsukudani de yuzu kosho y nori

Tsukudani

El tsukudani es un manjar tradicional japonés. En su forma más sencilla, consiste en algas marinas cocidas a fuego lento en salsa de soja y mirin o azúcar. Las versiones más elaboradas se hacen con pescado, carne, marisco, setas, etc. Tsukudani tiene dos raíces detrás de su nombre. «Tsukuda» procede de Tsukudajima (Chuo, actual...

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Aceite de sésamo tostado oscuro

6,90 €

34,50 € / Kg

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Aceite de sésamo tostado oscuro

Aceite de sésamo

Takemoto Oil & Fat Co. Ltd es la empresa de extracción de aceite más antigua de Japón. Fundada en 1725 por Chozaburo Takemoto en la prefectura de Aichi, sigue siendo propiedad de la familia fundadora. Desde hace más de 290 años, Takemoto produce aceite de sésamo sin hexano para garantizar una calidad óptima y un sabor auténtico. <p...

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Kinako Soy Soy Soy Soy Powder

(1 nota)

A partir de 4,90 €

24,50 € / Kg

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4,90 €

(1 nota)

24,50 € / Kg

Kinako Soy Soy Soy Soy Powder

Condimentos

Kinako es soja finamente molida y tostada. Tiene una textura polvorienta parecida a la de la harina, es de color marrón dorado. Huele a tostado, a avellanas tostadas, a praliné, tiene un sabor parecido al del maní tostado. Kinako es bastante similar al praliné. Es importante procesarlo adecuadamente para convertirlo en grasas y...

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Yuzu Kosho verde Ecológico

19,90 €

99,50 € / Kg

Yuzu Kosho verde Ecológico

19,90 €99,50 € / Kg

Yuzu Kosho verde Ecológico

Yuzu kosho japones

El yuzu es sin duda el cítrico emblemático de Japón, que combina los aromas y sabores de la mandarina verde y la cidra. Es rico en vitamina C, betacaroteno y hesperidina, que tienen fuertes propiedades antioxidantes, y tiene una serie de beneficios para la salud, como prevenir enfermedades y el envejecimiento, aliviar la...

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Carbón Binchotan Lau JOMARU

A partir de 120,00 €

Carbón Binchotan Lau JOMARU

120,00 €

Carbón Binchotan Lau JOMARU

Carbón Lau Binchotan de Laos

Binchotan Lau JOMARU carbón de leña de Laos El binchotán se conoce comúnmente como carbón blanco, por el color blanquecino de su superficie. Esto se debe a su rápido enfriamiento nada más salir del horno, ya que está cubierto de una mezcla grisácea clara de tierra, arena y ceniza. Este método impide que se incandescente.

120,00 €

Artículos mixtos

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Jyoshu Umeshu prémium 5 años

(1 nota)

49,95 €

69,38 € / L

Jyoshu Umeshu prémium 5 años

49,95 €

(1 nota)

69,38 € / L

Jyoshu Umeshu prémium 5 años

Pronto de nuevo en stock

Es una variedad exclusiva y de muy alta calidad, conocida por las grandes dimensiones de su fruto y su aroma a melocotón cuando se cosecha en plena madurez.

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Sal marina Moshio de Kagawa especial para tempura

(1 nota)

A partir de 5,90 €

118,00 € / Kg

Sal marina Moshio de Kagawa especial para tempura

5,90 €

(1 nota)

118,00 € / Kg

Sal marina Moshio de Kagawa especial para tempura

Sal japonesa

Esta sal marina japonesa Moshio es especial para preparar tempura.

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Ciruelas umeboshi ecológicas 120 g

7,55 €

62,92 € / Kg

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Ume y Umeboshi

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Salsa de soja Maru Daizu afinada en barrica Kioke

A partir de 7,85 €

21,81 € / L

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Salsa de soja

¿Sabía que la prefectura de Chiba cuenta con una magnífica fábrica de salsa de soja desde 1880, que alberga más de 110 barricas de cedro macizo (algunas de ellas de la era Ansei), una de las mayores colecciones del este de Japón? Taihei elabora desde hace más de 140 años una salsa de soja de calidad superior siguiendo un método...

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Saké KID Junmai 720 ml, 15,5

(1 nota)

19,35 €

26,88 € / L

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Saké Japonés

El nombre KID procede de la imagen del «clima de Kishu» (antiguo nombre de la prefectura de Wakayama) y también representa la inocencia y la libertad de un niño. La gama KID creada por Heiwa Shuzou pretende acercar el encanto del sake a las nuevas generaciones que rara vez lo beben porque no están familiarizadas con él. El sake...

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Amuleto de la suerte ENGIMONO rana

5,50 €

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Amuleto Japonés

Las ranas se consideran amuletos de la buena suerte en Japón, ya que «kaeru», la palabra japonesa para rana, es un homófono del verbo «volver», que se encuentra a menudo en expresiones como «okane ga kaeru» (vuelve el dinero), «fuku ga kaeru» (vuelve la fortuna) o «buji ni kaeru» (volver sano y salvo). También se utilizan para...

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Granos inflados de arroz glutinoso

33,50 €

33,50 € / Kg

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33,50 €33,50 € / Kg

Granos inflados de arroz glutinoso

Arroz inflado

Los pasteleros japoneses buscan cada vez más productos naturales para realizar nuevas creaciones. El arroz glutinoso, un producto tradicional, ofrece un rico umami cuando se infla. Nuestro artesano ha conseguido recuperar el 100% del umami original, dulzor y aroma del arroz al tostado gracias a su proceso de...

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Salsa de barbacoa en Shochu

A partir de 6,40 €

32,00 € / Kg

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6,40 €32,00 € / Kg

Salsa de barbacoa en Shochu

Salsa para carne

La isla de Kyushu tiene fama de ser la cuna y el reino del shochu, un alcohol destilado originalmente de la batata y desde entonces de la cebada, el azúcar negro, el arroz... El tipo de shochu más popular es el imo-jochu, elaborado con batata (imo) producida principalmente en la prefectura de Kagoshima. Las batatas se...

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Carbón Binchotan Lau KIRIWARISHOU

(1 nota)

A partir de 120,00 €

Carbón Binchotan Lau KIRIWARISHOU

120,00 €

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Carbón Binchotan Lau KIRIWARISHOU

Carbón Lau Binchotan de Laos

Binchotan Lau KIRIWARISHOU carbón de Laos en forma de media luna o cuarto de luna El binchotán se conoce comúnmente como carbón blanco, por el color blanquecino de su superficie. Esto se debe a su rápido enfriamiento nada más salir del horno, ya que está cubierto de una mezcla grisácea clara de tierra, arena y ceniza. Este método impide que se...

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Tazón de sopa de miso tradicional Kikkou Mokume

(1 nota)

12,80 €

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12,80 €

(1 nota)

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Cuencos de sopa de miso

Los cuencos son parte integrante de la cocina japonesa. Los dedicados a la sopa de miso son tradicionalmente de madera, lacados, pero relativamente frágiles. Se utilizan para todas las comidas diarias. Los cuencos para sopa de miso deben caber imperativamente en la mano.

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Cuencos de sopa de miso

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Té negro japonés ecológico, 20 bolsitas de 2,5g

5,95 €

91,54 € / Kg

Té negro japonés ecológico, 20 bolsitas de 2,5g

5,95 €91,54 € / Kg

Té negro japonés ecológico, 20 bolsitas de 2,5g

Pronto de nuevo en stock

Este té negro japonés tiene un aroma dulce y floral y un sabor refrescante, con poca astringencia, característico del té negro. Su aroma tiene notas lácticas, vegetales, ligeramente amaderadas, a heno y a leche caramelizada.

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Polvo de lima del desierto

A partir de 15,95 €

319,00 € / Kg

Polvo de lima del desierto

15,95 €319,00 € / Kg

Polvo de lima del desierto

Zestes & poudres d'agrumes

Aroma extremadamente agradable, adictivo, con notas cálidas y dulces. El ananá y el cidra confitados dominan, con un toque cítrico siempre presente, junto con membrillo, angélica, verbena y notas herbáceas secas que evocan el heno y el tabaco.

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Pimienta roja cacao

A partir de 55,00 €

55,00 € / Kg

Pimienta roja cacao

55,00 €55,00 € / Kg

Pimienta roja cacao

Poivre rouge

Nos encontramos ante una pimienta muy bonita con aromas marcados y sorprendentes. Notas cálidas, deliciosas y persistentes de cacao y Ovomaltine.

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Pimienta blanca entera de Mondolkiri

A partir de 12,70 €

158,75 € / Kg

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12,70 €158,75 € / Kg

Pimienta blanca entera de Mondolkiri

Poivre blanc

De un diámetro generoso y un hermoso color blanco crema, esta pimienta te sorprenderá por sus notas suaves y ligeramente dulces. Un examen olfativo más profundo revela notas de vainilla, cidra, una presencia de limón que recuerda a la cardamomo, notas frescas y vegetales que evocan las cáscaras de papa, notas mentoladas y alcanforadas que recuerdan al eucalipto, así como notas de corteza de...

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A partir de 6,20 €

124,00 € / Kg

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Les épices en poudre

6,20 €124,00 € / Kg

Artículos mixtos

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Les épices en poudre

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Dark Red peppercorns from Kampot

A partir de 16,10 €

201,25 € / Kg

Dark Red peppercorns from Kampot

16,10 €201,25 € / Kg

Dark Red peppercorns from Kampot

Poivre rouge

Red brown pepper with very hot and powerful notes. It is a seductive pepper, of a rare elegance with notes of warm bread and pastries, citrus fruits, spices and pineapple.

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Sake Masuizumi Junmaï Daiginjô

65,00 €

90,28 € / L

Sake Masuizumi Junmaï Daiginjô

65,00 €90,28 € / L

Sake Masuizumi Junmaï Daiginjô

Pronto de nuevo en stock

Este sake Daiginjô es fruto del buen saber hacer de la fábrica Masuda Shuzo.

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Vinagre de arroz con zumo de Sudachi

17,80 €

68,46 € / L

Vinagre de arroz con zumo de Sudachi

17,80 €68,46 € / L

Vinagre de arroz con zumo de Sudachi

Condimentos de vinagre

El Sudachi es un pequeño limón verde que sólo se cosecha cuando aún está verde y que se cultiva principalmente en la prefectura de Tokushima, Japón.

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In Stock

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Mochi integral de arroz glutinoso 8 piezas

(1 nota)

5,65 €-50%

11,30 €

14,13 € / Kg

Mochi integral de arroz glutinoso 8 piezas

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14,13 € / Kg11,30 €

Mochi integral de arroz glutinoso 8 piezas

Pronto de nuevo en stock

Estos mochi de arroz se elaboran con arroz glutinoso entero cuyo germen no se ha pulido, lo que preserva una gran cantidad de nutrientes. La materia prima, arroz glutinoso de la variedad mochi hikari, se cultiva en la prefectura de Nagano con métodos de agricultura sostenible que utilizan la mitad de fertilizantes y pesticidas que la agricultura tradicional. ...

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Aceite de sésamo tostado

(1 nota)

5,75 €

38,33 € / Kg

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Amuleto de la suerte ENGIMONO sakura

5,50 €

Amuleto de la suerte ENGIMONO sakura

5,50 €

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Amuleto Japonés

Los cerezos en flor son muy populares porque traen buena suerte. Que florezcan los cerezos y que tu vida prospere. En la antigüedad, la flor del cerezo se utilizaba para predecir la cosecha del año. El motivo de la flor del cerezo es, por tanto, un símbolo de «buena fortuna», «prosperidad y abundancia». En este caso, el amuleto...

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In Stock

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Miso de ajo

(1 nota)

14,50 €

48,33 € / Kg

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Miso de ajo

Miso

El artesano YEBISU produce seis tipos de miso de arroz, dos tipos de miso de cebada y dos tipos de miso awase (mixto). Todos sus misos se elaboran utilizando el doble de granos fermentados por koji (arroz o cebada) que de soja, y suelen ser bajos en sal (en torno al 10%). Los misos...

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Sake Gozenshu Namagenshu 1859

29,50 €

40,97 € / L

Sake Gozenshu Namagenshu 1859

29,50 €40,97 € / L

Sake Gozenshu Namagenshu 1859

Pronto de nuevo en stock

Esta cuvée de sake Gozenshu es la versión no pasteurizada de Gozenshu 1859. Se ha mejorado el método de elaboración de Bodaimoto.

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Vodka de Arroz Prémium Keys & Bricks

39,90 €

57,00 € / L

Vodka de Arroz Prémium Keys & Bricks

39,90 €57,00 € / L

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Vodka de arroz

Este vodka japonés de arroz simboliza el comienzo de una nueva era que adopta la herencia del sake combinando la excelencia de la artesanía japonesa con la riqueza de los recursos naturales de la Tierra del Sol Naciente.

39,90 €57,00 € / L

Hurry Up Only

Vodka de Arroz Prémium Keys & Bricks

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Vinagre de arroz negro envejecido 3 años

31,50 €

63,00 € / L

Vinagre de arroz negro envejecido 3 años

31,50 €63,00 € / L

Vinagre de arroz negro envejecido 3 años

Vinagre japonés

Este vinagre fue galardonado con el Premio a la Excelencia en el Concurso de Productos Especiales «Kagoshima New Hometown». Contiene más aminoácidos esenciales que el común vinagre negro «Kashida».

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A partir de 8,90 €

65,93 € / Kg

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Les épices entières

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Artículos mixtos

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Les épices entières

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Machine Cabbesler à émincer finement le chou

Cortadora de col en tiras finas Cabbesler

(2 notas)

278,00 €

Cortadora de col en tiras finas Cabbesler

278,00 €

(2 notas)

Cortadora de col en tiras finas Cabbesler

Utensilios japoneses

Los cocineros japoneses y asiáticos en general utilizan la col blanca picada en muchas recetas.

278,00 €

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Cortadora de col en tiras finas Cabbesler

Utensilios japoneses

Los cocineros japoneses y asiáticos en general utilizan la col blanca picada en muchas recetas.

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278,00 €

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