Los productos de la marca NISHIKAWA SHOTEN

En 2016, la compañía fue un mayorista especializado en la venta de derivados de Wasabi y Wasabi (como Miso Wasabi), ubicado en el distrito de Sekigane, ciudad de Kurayoshi, prefectura de Tottori. En 2017, la compañía comienza a producir su aceite en Wasabi.

El Sekigane Wasabi:
Hon Wasabi (Genuine Japonés Wasabi) es la especialidad local producida en Sekigane, ciudad de Kurayoshi. Se cultiva en los arroyos de Mount Daisen. Es "Mizu Wasabi" (Wasabi cultivado en agua) que necesita agua limpia y abundante y suelo permeable. En la región de Sekigane, estas buenas condiciones se encuentran para desarrollar la cultura de Wasabi. Estos son los espacios de agua más grandes dedicados a la cultura de Wasabi en Japón Occidental.

En 2018, Sekigane inició un centro de investigación sobre el cultivo de la siembra y la cultura de Wasabi, siguiendo las instrucciones de la Universidad de Shimane, y han estado tratando de mejorar la calidad.
Al mismo tiempo, desde la misma fecha, los nuevos productos también se han desarrollado utilizando ingredientes japoneses auténticos y tecnología avanzada, a la vez que contribuyen a la protección del medio ambiente.

Mensaje de Nishikawa Shoten: "Esperamos hacer que desee visitar la región de producción".
Acerca de Wasabi Oil
La esencia de Wasabi, cultivada en la región de la corriente límpida de la famosa Monte Tiene, se mezcla con aceite de arroz.
El aceite se utiliza como condimento para carpaccio y ensalada. También es adecuado para carnes a la parrilla y productos lácteos.