Nuestras recetas japonesas

Delicadas pastas japonesas compuestas por una envoltura de arroz glutinoso esponjosa rellena de pasta de judías azuki. Envueltos en una hoja de cerezo salada, los Daifuku Sakura ofrecen un equilib...

Emblemático de la primavera japonesa, el hanami dango se compone de delicados bocados de arroz glutinoso en colores rosa, blanco y verde. Degustado tradicionalmente durante la floración de los cer...

Ligeras y delicadamente esponjosas, estas crepes de harina de arroz ofrecen una textura suave y fundente. Su sabor sutil las convierte en una base ideal para rellenos golosos.

Un postre refinado donde la suave dulzura del azuki se encuentra con sabores delicados y una textura fundente. Una creación golosa, equilibrada y original que invita a viajar desde el primer bocado.

Un bizcocho esponjoso y delicadamente perfumado, realzado por las notas dulces y ligeramente tostadas del sésamo blanco. Una repostería golosa y elegante, de textura fundente y sabor sutilmente re...

Alianza sutil entre la suavidad italiana y el saber hacer japonés, esta panna cotta está delicadamente gelificada con kanten, gelificante natural obtenido de algas. Su textura ligera y fundente la...

Un placer delicado que pone en valor los aromas únicos del yuzu, cítrico emblemático de Japón. Fundente e intensamente perfumado, revela un equilibrio sutil entre dulzura y frescura acidulada, par...

Ligera y etérea, esta mousse revela toda la frescura del yuzu, cítrico emblemático de Japón. Sus notas delicadamente aciduladas y perfumadas aportan un toque de elegancia y vivacidad a este postre...

Postre delicado inspirado en la tradición japonesa, el blancmange de kuzu seduce por su textura sedosa y fundente. Elaborado a partir de kuzu, una fécula vegetal reconocida por su fineza, ofrece u...

Alianza delicada del kuzu y el coco, este postre seduce por su textura untuosa y fundente. Ligero y refinado, revela sabores suaves y exóticos, para una degustación llena de sutileza inspirada en ...

Postre elegante y delicadamente perfumado, la panna cotta de yuzu combina una textura suave y cremosa con la frescura única de este cítrico japonés. Sus notas vivas, florales y ligeramente ácidas ...

El daifuku mochi es un dulce japonés emblemático de la primavera. Entre un mochi fundente, un anko sedoso y una fresa ácida, ofrece un equilibrio perfecto de sabores y texturas. Descubre nuestra r...

Bebida cremosa y reconfortante que combina la riqueza aromática del sésamo negro con la suavidad de la leche. Sus notas intensamente tostadas y ligeramente avellonadas ofrecen una experiencia golo...

Un postre delicado y suave que combina la intensidad del sésamo negro con la dulzura del sésamo blanco. Un equilibrio sutil de sabores y texturas para un final elegante y gourmand.

Pastelería emblemática de Japón, el dorayaki se compone de dos pancakes esponjosos rellenos de una generosa capa de pasta de judías azuki. Goloso y delicadamente dulce, seduce por su textura funde...