Sake Junmai Daiginjo Karaku

Name: Sake Junmai Daiginjo Karaku
Brand: SHOTOKU SHUZO
SKU: NISSHOT1
Price: 45.00 EUR
Availability: OutOfStock

Ref: NISSHOT1

€ 45,00

Belasting inbegrepen

€ 62,50 / L

Niet op voorraad

De bestwil Junmaï Daiginjô zijn gebalanceerde, verfijnde sakes. De Rijst "Iwai" die hier wordt gebruikt, is een rijst van hoge kwaliteit, waardoor deze saké een drankje is in het algemeen gereserveerd voor ceremonies.

Iwai betekent, in Kyoto, "Celebration". De rijst omwille van het belang "Iwai", geproduceerd in Kyoto, werd gepolijst op 50% en langzaam gebrouwen, met voorzorg bij lage temperaturen. De textuur van deze saké, zacht en zijdeachtig, tot het zoete aroma, de voorbestemming met de begeleiding van een maaltijd.
De dominante aromatische tonen zijn de peer en de Gardenia.

Onze perfecte overeenkomsten : Sashimi van witte vis, carpaccio, gedroogde vis, advocaten, salades van de zee, groenten hakken Suey, tempura van groenten, salades met aromatische kruiden, loempia's, nems, nix van Saint-Jacques, krab, Vers fruit, Sylvester-paddestoelen, Patterned Pasta Cheese.

Gegevensblad

Oorsprong: Kyoto, Japan
Brewer: SHOTOKU SHUZO
Gewicht: 720 ml netto
Conditioning: glazen fles bruinachtige kleur
Ingrediënten: rijst (Kôji rijst Iwai, rijst gestoomde Steam Iwai), Kôji de Riz
Gesprek: in de koelkast tussen + 2 ° C en + 10 ° C
Volume of pure alcohol: 15,5%
Mate van polijsten van de rijst "SEIMAÏ-drank": 50%
Kobo / gist / kyokai: kyo-no-koto
Zuurgraad: 1.4
Filteren: natuurlijke
Jurk: duidelijke
pulp
Mond: zachte
zijdeachtige
Ideale proeverijtemperatuur: + 6 ° C tot + 10 ° C
Service: aardewerkbeker
bamboe beker
sake-glas
Categorie: Daiginjô
Junmaï
Aanbeveling: Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Om met mate te consumeren. Het verbruik van alcoholische dranken tijdens de zwangerschap, zelfs in lage hoeveelheden, kan ernstige gevolgen hebben voor de gezondheid van het kind. De verkoop van alcohol is verboden aan minderjarigen onder de 18 jaar
Accijnscategorie: I000
Produit: Omwille

SHOTOKU SHUZO

Onze vakman gebruikt alleen rijst, Kôji en water, om ambachten, puur en authentiek, geavanceerd, gebrouwen te produceren volgens de traditionele methoden van de CLASSIFICATIE van JunMai. Het huis houdt zich aan het proces dat verklaart dat de Saké uitsluitend van 100% Japanse rijst, zuiver water en traditionele mesh-brouwmethoden in Japan moet worden gemaakt. Deze verordening verbiedt strikt het gebruik van additieven zoals andere vormen van alcohol en suiker.
Om uitstekende Saké te maken, is het essentieel om de sakérijst van de hoogste kwaliteit te gebruiken.
Onze vakman krijgt speciale rijst voor Saké, hoge kwaliteit, in een rijstveld dat specifiek in de buurt van Kyoto is gegroeid. Hun landbouwer zorgt ervoor dat hij de rijst van de beste kwaliteit ontvangt, volgens zijn specificaties. Beide verbinden zich in nieuwe biologische kweekmethoden die de behoefte aan pesticiden verwijderen.
De regio Fushimi staat bekend om de productie van Sake en voor zijn ondergrondse water: "Fushimizu". Dit frisse, zuivere en heerlijke water, gebruikt voor productie en bottelen, wordt verbroken tot meer dan 70 meter diep direct van de binnenkant van de plant.
Shotoku Shuzo-sakes is alleen samengesteld uit rijst in sake en fushimizu water.
Veel prestigieuze lokale chef-koks, Kyoto-stijl kokendeskundigen, geven de voorkeur aan de Shotoku Saké voor het proeven van hun gerechten.