Pasta de boniato Beni-Haruka asado

Los nutrientes de los boniatos son considerables (por 100 g): Fibra dietética 3,8 g Caroteno 27μg Vitamina E 1,5 mg Vitamina B1 0,1 mg Vitamina B2 0,03 mg Vitamina B6 0. 23mg Ácido fólico 46μg Niacina 0,7mg Ácido pantoténico 0,97mg Vitamina C 20mg Sodio 4mg Potasio 490mg Calcio 47mg Magnesio 19mg Fósforo 42mg Hierro 0,6mg Zinc 0,2mg Cobre 0,17mg Manganeso 0,5mg Los boniatos tienen un alto contenido en potasio, calcio y vitaminas.

También se conocen como alimentos casi completos por su buen equilibrio nutricional. Al contener abundante fibra dietética, ayudan a prevenir y aliviar el estreñimiento.

El almidón, que es el ingrediente principal, protege la abundancia de vitamina C que contienen los boniatos, evitando así la reducción de vitamina C causada por la cocción. Los boniatos contienen una serie de principios activos:

1. Supresión de la absorción de colesterol y lípidos, reducción del colesterol sanguíneo favoreciendo su excreción.
2. Previene la diabetes al retrasar la absorción de azúcar.
3. Previene el exceso de comida al aumentar la frecuencia de masticación y el volumen del estómago.
4. Prevención del cáncer colorrectal, etc. al equilibrar las bacterias intestinales, activar las funciones intestinales y mejorar el tránsito intestinal.

En Kairen, los boniatos se maduran durante 100 días después de la cosecha. Esto ayuda a aumentar su contenido de azúcar. No se utiliza azúcar, aditivos ni colorantes. Sólo se utiliza la variedad Beni-Haruka de Kagoshima.

Los elementos que caracterizan la pasta de boniato Beni-Haruka asado son los siguientes:

・Dulzor natural: La pasta de batata asada tiene un sabor dulce natural que se consigue mediante una cocción lenta y cuidadosa de las batatas. El dulzor natural del boniato puede disfrutarse sin necesidad de añadir azúcar.

・Un ingrediente versátil: la pasta de boniato al horno puede utilizarse, por supuesto, como ingrediente de postres, pero también con una amplia gama de otros productos como pan, yogur, etc.

También puede utilizarse para elaborar cremas o rellenos para productos de pastelería.

・Sin colorantes ni aditivos: No se utilizan colorantes ni aditivos, por lo que podrá disfrutar del sabor puro del boniato.

・Técnica tradicional japonesa: el boniato asado («yaki-imo») es un método de cocción tradicional japonés que produce un sabor y una textura únicos.

Utilización del producto en Japón - Se suministra a fabricantes de helados (se utiliza para rellenar helados de boniato) - Café (utilizado como cobertura de helados blandos y parfaits) - Fabricantes de dulces y pan (se utiliza para amasar la masa de dulces y pan)