Slatki krumpir je također poznat po mnogim drugim prekrasnim hranjivim tvarima sadržanim u koži. Koža također sadrži enzime koji razbijaju škrob, poboljšavaju probavu i sprječavaju izgled plina.
Hranjive tvari slatkog krumpira su znatne (na 100g): 3,8 g hrane vlakna karotena 27μg vitamina E 1,5 mg vitamina B1 0,1 mg vitamina B2 0.03 mg Vitamin B6 0. 23 mg Folne kiseline 46 ug niacin 0,7 mg pantenske kiseline 0,97 mg vitamina C 20 mg natrij 4mg kalijev 490 mg kalcij 47mg magnezij 19mg fosfor 42mg željezo 0,6 mg cinka 0,2 mg bakar 0,17 mg mangana 0,5 mg slatki krumpir sadrži puno kalija, kalcija i vitamina.
Također se nazivaju kvazi-sveobuhvatna hrana zbog svoje dobre nutritivne ravnoteže. Dok sadrže obilje vlakana hrane, oni pomažu u sprečavanju i ublažavanju zatvora. Škrob, koji je glavni sastojak, štiti obilje vitamina C sadržanih u slatkim krumpirom, koji izbjegava smanjenje vitamina C zbog kuhanja.
Mnogi aktivni sastojci sadržani su u slatkim krumpirom:
- Uklanjanje apsorpcije kolesterola i lipida, smanjenje kolesterola u krvi promičući izlučivanje.
- Sprječavanje dijabetesa odgađanjem apsorpcije šećera
- Prevencija prehrane viška kroz povećanje frekvencije žvakanja i povećanje volumena želuca.
- Prevencija raka debelog crijeva, itd. Po ravnoteži crijevnih bakterija, aktiviranje crijevnih funkcija i poboljšanje crijevnog tranzita.
U Kaeren, slatki krumpir se rafiniraju 100 dana nakon žetve. To pomaže u podizanju razine šećera. Nije potrebno koristiti šećer ili aditivu ili boju. Samo je Beni-Haruka raznolikost Kagoshime privilegirana.
Elementi koji karakteriziraju beni-haruka na žaru Beni-Haruka su:
· Prirodna slatkoća: Pečeni slatki krumpir paste ima prirodni slatki okus dobiven sporom kuhanjem i pažljivim slatkim krumpirom. Prirodna slatkoća slatkog krumpira može se cijeniti bez potrebe za dodavanjem šećera.
· Svestrani sastojak: pećnica-kuhana pasta od krumpira može se naravno koristiti kao sastojak u desertima, ali i sa širokim rasponom drugih proizvoda kao što su kruh, jogurt itd. Može se koristiti i za kremu ili brtvljenje tijesta proizvodi.
· Bez boje ili aditiva: ne koristi se boja ili aditiva, uživati u čistom okusu slatkog krumpira.
· Tradicionalna japanska tehnika: pećnica-kuhani slatki krumpir ("Yaki-imo") je tradicionalna japanska metoda kuhanja koja pruža jedinstveni okus i teksturu. Korištenje proizvoda u Japanu
• Isporučuje se proizvođačima leda (koristi se za slatkog krumpira led)
• kava (koja se koristi za mekanu izičnu opremu i savršen)
• Proizvođači slatkiša i kruh (zamiješajte tijesto i kruh slatkiša)