Shochu asagiri no hana

La clave para el éxito de Takata Shuzojo es la magnífica levadura de los ojales (Dianthus Superbus).

El profesor Hisayasu Nakata de la Universidad de Agricultura de Tokio fue la primera en tener éxito en aislar la levadura de las flores silvestres. La futura quinta generación de Takata pertenecía al mismo laboratorio de investigación, que llevó al uso de la nueva levadura en el Shochu de su familia.

La levadura estaba destinada a su uso en el Saké, pero el control de la temperatura, la humedad y las interacciones con las levaduras domésticas era difícil, y el producto final estaba listo solo en 2003. Fue puesto a la venta como Asagiri No Hana, D después del distrito de la destilería.

Tiene un rico aroma de ginjo y flores y tiene un sabor de saké fresco. "Asagiri no Hana" es una identidad geográfica de Shochu Kuma hecha con la levadura de flores de Dianthus (sobresaliente ojal). El lenguaje floral del ojal es "siempre amor, amor puro". La nariz es floral, pero no demasiado poderosa, con arroz dulce, pera y melón, ligeramente dulce y se calienta.

La ligera fragancia de las flores crea una sensación de frescura. El aroma es rico, hermoso, la agradable dulzura de la boca es extremadamente rica y equilibrada, suave, con acentos frescos, afrutados, florales. La textura es untuosa. •

Para degustar con cubitos de hielo o agua brillante • Coupé con agua de resorte (3/5 shochu, 2/5 agua)

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