Shoochu asagiri nu hana

Name: Shoochu asagiri nu hana
Brand: TAKATA SHUZO
SKU: NISTKT3
Price: 22.60 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref : NISTKT3

22,60 €

Tax Included

31,39 € / L

Stoc epuizat

Distilarea Takata favorizează calitatea la cantitate, producând un Shochu în cel mai natural mod posibil, analizând atât cei mai mult 100 de ani de istorie a distileriei, cât și cei 100 de ani care urmează să vină.

Folosind ca ingredient principal, orezul local cultivat în regiunea Hitoyoshi Kuma de către distileria în sine pentru un joc, Takata are o inimă pentru a face Kuma Shochu cu resurse locale și metode seculare.

Cheia succesului lui Takata Shuzojo este drojdia superbă a ochiului (Dianthus Superbus).

Profesorul Hisayasu Nakata din Universitatea din Agricultura din Tokyo a fost primul care a reușit să izoleze drojdie de flori sălbatice. Viitoarea a cincea generație a lui Takata a aparținut aceluiași laborator de cercetare, care a dus la utilizarea noii drojdii în ShoChu a familiei sale.

Drojdie a fost destinată utilizării în saké, dar controlul temperaturii, umidității și interacțiunilor cu drojdii domestice a fost dificilă, iar produsul final a fost pregătit numai în 2003. A fost pus în vânzare ca AsiGiri nu Hana, D după districtul Distillery.

Are o aromă bogată de ginjo și flori și are un gust de saké proaspăt. "Asagiri NO HANA" este o identitate geografică Shouch, Kuma făcută cu drojdie de flori de Dianthus (Eyelt superb). Limba florală a ochiului este "Întotdeauna iubire, dragoste pură". Nasul este floral, dar nu prea puternic, cu orez dulce, pere și pepene galben, ușor dulce și încălzirea.

Ușile de parfumare a florilor creează un sentiment de prospețime. Aroma este bogată, frumoasă, dulceața plăcută a gurii este extrem de bogată și echilibrată, moale, cu accente proaspete, fructe, florale. Textura este intimă. •

La gust cu cuburi de gheață sau apă spumante • Coupe cu apă de arc (3/5 shochu, 2/5 apă)

Medalia de aur 2025. Kura Master este o competiție anuală care evidențiază alcoolii japonezi. Juriul este compus din profesioniști francezi de gastronomie.
Obiectivul său este de a aprecia aceste băuturi prin asocierea acestora cu bucătăria occidentală, inclusiv cu franceză.

Fisa tehnica

Origine: Kumamoto, Japonia
Capacitate: 720 ml plasă
Greutate: 684 g net
Condiționat: Sticla de sticla
Ingrediente: Kumamoto Hinohikari Orez, orez malț (Yamadanishiki Fukuoka) Finters folosit: Koji White, drojdie Nadeshiko (superbus Gunhus)
Volumul alcoolului pur: 25%
Rochie: cristalină
Serviciu: sticlă în whisky sau cupă în ShoChu
Categorie: Honkaku (Honkaku, spune autentic Shoochu, este distilat o dată și oferă arome foarte bogate și note gustative)
Consiliul nostru: pur pe gheață sau tăiat cu o sursă de apă sau fierbinte la 35 ° C 40 ° C
Amenzile folosite: koji White, drojdie Nadeshiko (superb garlole Dianthus Superbus)
Distilare: sub distilarea în vid, care permite obținerea de arome ușoare și subtile
Maturare: smalț
Tip: rfrafine (6 luni)

TAKATA SHUZO

Doamna Takata:

"Am fabricat Shochu de peste 100 de ani și nu am încetat niciodată la interogatoriu, păstrând în același timp tradițiile și tehnicile atente ale metodelor de distilare Kuma Shochu.

Fă-o cât mai naturală posibil. Aceasta este baza fabricării noastre. Pentru orez care servește ca materie primă, folosim în principal Hinohikari produs în cartierul nostru local Hitoyoshi Kuma, dar folosim, de asemenea, orez de pesticide scăzute de la plantații folosind rațe de yamada și orez-orez-chishiki că ne dezvoltăm.

În plus față de apele subterane de înaltă calitate, folosim, de asemenea, apă cristalină care izvorăște de la roci situate la aproape 1.000 de metri deasupra nivelului mării.

Toată ShoChu-ul nostru sunt realizate manual, în camerele tradiționale Koji, în depozite de piatră și tancuri de lut care au fost folosite pentru depozitare de la crearea companiei. Suntem capabili să menținem o producție limitată în care ne-am specializat.

Rezervoarele de argilă sunt făcute din solul stabil al regiunii și natura înconjurătoare, precum și vântul suflă din munți din depozit. Acest lucru ne-a permis să cultivăm un Shochu distinctiv care poate fi produs numai aici.

În plus, am păstrat tradițiile și am observat noi provocări, cum ar fi utilizarea drojdiilor florale și am reușit să producem un Shochu distinctiv. "