Šošu Asađ no Hana

Name: Šošu Asađ no Hana
Brand: TAKATA SHUZO
SKU: NISTKT3
Price: 22.60 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref : NISTKT3

22,60 €

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31,39 € / L

Rasprodano

Distilerija "Takata" se bavi kvalitetom u odnosu na količinu, proizvodeći shochu na najprirodniji mogući način gledajući na više od 100 godina postojanja i 100 godina budućnosti.

Koristeći kao glavno jelo lokalni pirinač uzgajan u Hitoyoshi Kuma regionu od strane samog proizvođača, Takata ima u srcu Kuma Shochu sa lokalnim iskustvima i vekovima starim metodama.

Ključ uspjeha Takata Shfra_Latnjo je superbus kvas (dianthus superbus).

Profesor Hisayasu Nakata sa Tokijskog poljoprivrednog univerziteta prvi je uspešno izolovao kvas iz divljih cveća. Buduća peta generacija Takate je pripadala istoj istraživačkoj laboratoriji, što je dovelo do upotrebe novog kvasca u njenom porodičnom šošu.

Kvas je bio namijenjen za upotrebu u sakeu, ali kontrola temperature, vlažnosti i interakcije sa domaćim kvascima bila je teška, a konačni proizvod je bio spreman tek 2003. godine. Prodava se pod imenom Asagiri no Hana, po okrugu u kojem se nalazi.

Ima bogat miris ginjoa i cveća i ima ukus sakea. "Dakle, "Asagiri no Hana" je shochu koji je napravljen od kvasca dianthus cveća. Cvjetni jezik je "ljubav, čista ljubav". Nos je cvjetovit, ali ne previše snažan, sa mirisom slatke riže, kruške i melone, lagano sladak i žuman.

Lagan miris cveća stvara osećaj svježine. Miris je bogat, veličanstven, slatkoća je prijatna Usta su izuzetno bogata i slatka, slatka, sa naglascima, voćna, cvjetna. Tekstura je mekana. • S druge strane

• Rezanje s izvornom vodom (3/5 shochu, 2/5 vode)

Zlatna medalja 2025. Kura Master je godišnji festival koji nagrađuje japanski alkohol. Žiri se sastoji od francuskih lafra_Latnie.
Cilj mu je da unaprijedi ove pića povezujući ih sa vodom, posebno vodom.

Podaci

Poreklo: Kumamoto, Japon
Sadržaj: 720 ml net
Težina: 684 g net
Klimatizacija: Flacon en verre
Sastojci: Riz hinohikari de Kumamoto, riz malté (Yamadanishiki de Fukuoka) Ferments utilisés : koji blanc, levure Nadeshiko (œillet superbe Dianthus Superbus)
Volumen čistog alkohola: 25%
Odjeća: cristalline
Usluga: verre à whisky ou cup à shochu
Kategorija: Honkaku (le honkaku, dit shochu authentique, est distillé une seule fois et offre des arômes et notes gustatives très riches)
Naš savet: pur sur glace ou coupé avec une eau de source ou chaud à 35°C 40°C
Korišteni fermenti: koji blanc, levure Nadeshiko (œillet superbe Dianthus Superbus)
Dizajniranje: distillation sous-vide permettant l’obtention de saveurs légères et subtiles
Zrelost: cuve émail
Vrsta: affinage court (6 mois)

TAKATA SHUZO

Madame TAKATA :

« Nous fabriquons du shochu depuis plus de 100 ans et n'avons jamais cessé de nous remettre en question, tout en préservant les traditions et les techniques minutieuses des méthodes de distillation de Kuma Shochu.

Le rendre aussi naturel que possible. C'est la base de notre fabrication de shochu. Pour le riz qui sert de matière première, nous utilisons principalement du hinohikari produit dans notre district local de Hitoyoshi Kuma, mais nous utilisons également du riz à faible teneur en pesticides provenant plantations utilisant des canards et du riz Yamada-Nishiki que nous cultivons nous-mêmes.

En plus de l'eau souterraine de haute qualité, nous utilisons également de l'eau cristalline qui jaillit de rochers situés à près de 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Tous nos shochu sont fabriqués à la main, dans les salles traditionnelles de koji, dans les entrepôts en pierre et dans les cuves en argile qui ont été utilisés pour le stockage depuis la création de l'entreprise. Nous sommes en mesure de maintenir la production limitée dans laquelle nous nous sommes spécialisés.

Les cuves d'argile sont fabriquées à partir du sol stable de la région et de la nature environnante, ainsi que du vent qui souffle des montagnes dans l'entrepôt. Cela nous a permis de cultiver un shochu distinctif qui ne peut être produit qu'ici.

En outre, nous avons préservé les traditions et relevé de nouveaux défis, comme l'utilisation de levures florales, et nous avons été en mesure de produire un shochu distinctif ».