Shochu asagiri ei hana

Name: Shochu asagiri ei hana
Brand: TAKATA SHUZO
SKU: NISTKT3
Price: 22.60 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref: NISTKT3

22,60 €

Vero sisältyy

31,39 € / L

Loppunut varastosta

Takaisin Tislaamo suosii laatua määrään, tuottamaan Shoochu luonnollisesti mahdollisuukselta tarkastella sekä 100 vuoden historiaa tislaamossa ja 100 vuotta.

Käyttämällä tärkein ainesosana paikallinen riisi, joka on kasvanut Hitayoshi Kuma -alueella tislaamolla itse peliin, Takata on sydän, joka tekee Kuma Shocusta paikallisilla resursseilla ja maallisilla menetelmillä.

Takata Shuzojoin menestys avain on erinomainen eyleet (Dianthus Superbus).

Professori Hisayasu Nakata of Tokion maatalousyliopisto oli ensimmäinen onnistua eristäen hiivan luonnonvaraisista kukista. Tuleva viides sukupolvi Takata kuului samaan tutkimuslaboratorioon, mikä johti uuden hiivan käyttöön perheensä Shochussa.

Hiiva oli tarkoitettu käytettäväksi Sakéssa, mutta kotimaisten hiivojen lämpötilan, kosteuden ja vuorovaikutusten hallinta oli vaikeaa, ja lopputuote oli valmis vain vuonna 2003. Se myytiin Asagiri No Hana, D tislaykaupungin jälkeen.

Se on rikas aromi Ginjo ja kukkia ja siinä on tuore saké. "Asagiri No Hana" on Shoochu maantieteellinen identiteetti Kuma valmistettu Dianthuksen kukkien hiiva (upea silmukka). Eyleiden kukkakieli on "aina rakkaus, puhdas rakkaus". Nenä on kukka, mutta ei liian voimakas, makea riisi, päärynä ja meloni, hieman makea ja lämpeneminen.

Kukkien pieni tuoksu aiheuttaa tuoreuden tunteen. Aroma on rikas, kaunis, suusta miellyttävä makeus on äärimmäisen rikas ja tasapainoinen, pehmeä, tuoreita aksentteja, hedelmäisiä, kukka. Teksti on epäilemättä. •

Maistaa jääkuutioita tai kuohuvesiä • Coupe keväällä vedellä (3/5 shochu, 2/5 vettä)

Gold Medal 2025. Kura Master on vuosittainen kilpailu, joka korostaa japanilaisia alkoholeja. Tuomaristo koostuu ranskalaisista gastronomian ammattilaisista.
Sen tavoitteena on lisätä näitä juomia yhdistämällä heidät länsimaisiin ruokiin, mukaan lukien ranska.

Tietolomake

Alkuperä: Kumamoto, Japani
Kapasiteetti: 720 ml net
Paino: 684 g
Ilmastointi: Lasipullo
Ainesosat: Kumamoto Hinoshikari Rice, Malted riisi (Yamadanishiki Fukuoka) Käytetyt Finterit: Koji White, hiiva Nadeshiko (Gorgeous Gunhus Superbus)
Puhtaiden alkoholin määrä: 25%
Mekko: kiteinen
Palvelut: lasi viski tai kuppi Shocussa
Kategoria: Honkaku (Honkaku, sanoo aito Shochu, tislataan kerran ja tarjoaa erittäin rikas aromit ja munuaisten muistiinpanot)
Neuvostomme: puhdas jäällä tai leikataan lähdevedellä tai kuuma 35 ° C: ssa 40 ° C: ssa
Sakkoja käytetään: koji valkoinen, hiiva nadshiko (upea garlole dianthus superbus)
Tislaus: tyhjötislalla, joka mahdollistaa kevyiden ja hienovaraisten makujen saamisen
Kypsymisestä: emali-säiliö
Tyyppi: rFRAFINE (6 kuukautta)

TAKATA SHUZO

Rouva TAKATA:

"Olemme tehneet Shocua yli 100 vuotta ja eivät ole koskaan lopettaneet kyseenalaista ja säilyttäen samalla Kuma Shochu Triseutusmenetelmien huolelliset perinteet ja tekniikat.

Tee se mahdollisimman luonnolliseksi. Tämä on Shocu-valmisteen perusta. Raaka-aineena palvelee riisiä, käytämme pääasiassa paikallisessa Hitayoshi Kuma -alueellamme tuotettua Hinoinhikaria, mutta käytämme myös matalaa torjunta-ainetta riisiä istutuksista käyttäen Yamada Ducks ja Rice -mekiki, jota kasvamme itsellemme.

Korkealaatuisen pohjavesien lisäksi käytämme myös kiteistä vettä, joka lähtee kallioista, jotka sijaitsevat lähes 1000 metriä merenpinnan yläpuolella.

Kaikki Shoochu on käsin tehty perinteisissä Koji-huoneissa, kivivarastoissa ja savi-säiliöissä, joita on käytetty varastointiin yhtiön luomisen jälkeen. Voimme ylläpitää rajoitettua tuotannosta, jossa olemme erikoistuneet.

Savi-säiliöt valmistetaan alueen vakaasta maaperästä ja ympäröivästä luonteesta sekä tuulesta, joka puhaltaa varastoa. Tämä antoi meille mahdollisuuden viljellä erottuvaa shochua, joka voidaan tuottaa vain täällä.

Lisäksi olemme säilyttäneet perinteet ja huomasivat uusia haasteita, kuten kukkahiivojen käyttöä, ja olemme kyenneet tuottamaan erottuva shochu. "