shochu de arroz, Hakutake Shiro, Vol. Alcohol 25%

Para los amantes de los cócteles, constituye una excelente base y puede mezclarse con sus bebidas favoritas. Se recomienda especialmente como alternativa baja en calorías al vodka en los cócteles. Este shochu puede disfrutarse con hielo, mezclado con agua o en un highball (una mezcla de shochu y soda.

Hakutake Shiro es una marca de shochu de arroz muy popular en Japón. Aunque ocupó temporalmente el segundo puesto debido al impacto del COVID-19 y a la reducción de las ventas en muchos restaurantes, ahora está en vías de recuperación y podría volver a convertirse en la marca número uno.

Los arroces utilizados para elaborar shochu Hakutake Shiro son el Hinohikari y el Koshihikari, los más sabrosos de Japón. Estos arroces se cultivan principalmente en las prefecturas de Kumamoto y Fukuoka. Para producir shochu de arroz, es necesario utilizar arroz delicioso, a diferencia del sake japonés.

En la producción de sake, el aceite y las proteínas de los granos de arroz tienen un sabor desagradable, por lo que se utiliza arroz que no contenga mucho aceite ni proteínas y se pule el arroz. En la producción de shochu de arroz, en cambio, el aceite y las proteínas son esenciales para producir un delicioso shochu de arroz por destilación.