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      Jugo de pomelo Hassaku
      Jugo de pomelo Hassaku
      Jugo de pomelo Hassaku

      Jugo de pomelo Hassaku

      Ref: NISIF16

      4,50 €
      Iva incluido

      El hassaku es un supuesto híbrido de un pomelo (Citrus Maxima) y una mandarina Satsuma (Citrus Unshiu).

      Su piel es amarilla/naranja y su pulpa amarillo pálido. Es más grande que el unshiu mikan y tiene una corteza blanda. Aunque su aroma es ligero y contiene menos zumo, es especialmente crujiente y tiene un sabor refrescante.

      Conditionnement :
      Cantidad
      In Stock

      Según la leyenda, este pomelo fue descubierto por un monje en un templo hacia 1860 y creció de forma natural en Hiroshima. Se cosecha de enero a abril.

      El zumo de este pomelo es muy fresco, con un amargor muy ligero y un sabor ligeramente ácido y resinoso. La pulpa es apreciada por su textura crujiente y sus notas refrescantes.

      Es uno de los cítricos más cultivados en Wakayama, ya que su combinación de sabores dulce, ácido y amargo lo convierte en una buena base para jaleas, confituras y mermeladas, así como macedonias y postres.

      Nuestras combinaciones perfectas: bases para salsas, recetas de repostería como macarons, natillas y cremas bávaras, mousses, sorbetes...

      NISIF16

      Ficha técnica

      Origen
      Wakayama, Japon
      Peso
      180 ml net
      750 ml net
      Empaquetado
      Botella
      Ingrédientes
      100 % pomelo hassaku (Citrus Hassaku hort. ex Tanaka)
      Conservación
      à l’abri de la chaleur et des températures trop élevées. À conserver au réfrigérateur après ouverture
      Valeurs nutritionnelles
      Para 100 ml : Valor energético 51 kcal (217 kJ) ; Grasa total inf a 0,5g, De las cuales saturadas inf a 0,1g ; Hidratos de carbono 13g, De los cuales azúcares 10g; Proteínas inf a 0,5g; Sal inf a 0,01g.
      Qualité
      sans additif
      sans colorant
      sans conservateur
      sans sucre ajouté
      ITO NOENITO NOEN

      Cultivés sur des champs en terrasses orientés plein Sud à l'aide d'engrais 100% naturels, ils profitent d'un ensoleillement maximal qui favorise leur caractère particulièrement juteux et savoureux.
      Le meilleur du jus !
      A la ferme Ito, la fabrication à base de jus de fruits concentré n'a tout simplement pas droit de cité ! Sans colorant, ni additif, ni conservateur, les jus et marmelades d'agrumes japonais – yuzu, mikan, amanatsu, sudachi, daidai et citron – sont issus du premier jus, pressé à la main, celui qui donne au fruit une fragrance intense et une fraîcheur absolue. 

      Pour fournir un véritable jus de yuzu, la ferme Ito a développé une méthode de pressage originale. Afi n d’éviter que les peaux externes et internes ne se mêlent au jus, l’agrume est coupé en deux demi- sphères. Chaque demi-sphère est posée sur un moule hémisphérique et délicatement poussée à l’aide d’un autre bol hémisphérique pour presser uniquement la pulpe. Le jus est alors immédiatement mis au frais pour préserver sa fraîcheur et ses qualités nutritionnelles. La peau garde sa forme d’origine même et ses qualités après le pressage car elle n’est pas pressée trop fort. Alors qu’un pur jus 100 % est très épais, cette méthode originale permet d’obtenir un pur jus uniquement de la pulpe, avec un goût très rafraîchissant. Ce jus est garanti sans sucre, ni additif ni conservateur ajouté. Les méthodes industrielles de pressage en ligne ainsi que la méthode de pulpe hachée permettent d’obtenir environ 40-45 % du jus des fruits. La méthode Ito Noen n’obtient que 30 % du jus des fruits.

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