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      Black peppercorns from Mondulkiri
      Black peppercorns from Mondulkiri

      Black peppercorns from Mondulkiri

      Ref : CDPPFV07XL

      €36.00
      Tax Included

      These black Mondulkiri peppercorns are generously sized, a beautiful brilliant dark brown colour and extremely aromatic. They are pleasant on the nose and the peppercorns are very appetising. The first notes are hot, milky, evoking yoghurt, as well as dry plant notes evoking hay and tobacco. Once crushed, these peppercorns release very beautiful fresh, menthol and slightly resinous notes, with a touch of eucalyptus and base notes of cocoa. This pepper has a very moderate spice.

      Note : the packaging of this article is not suitable for gift boxes

      Packaging :
      Quantity :
      Hurry Up Only

      Black peppercorns from Mondulkiri

      This pepper is cultivated in Cambodia's Mondulkiri, ‘Meeting of the Hills’ Province, also called "the Switzerland of Cambodia" due to its lush green hills, peaking at an altitude of 800 to 1000 metres. Mondulkiri is one of the most remote regions of Cambodia and borders Vietnam.

      Our perfect combination : this pepper would perfectly accompany red meats, oily fish like mackerel, sardines, tuna. It will bring out your dishes with brown sauce bases, tomatoes, marinades.
      Try it with white cheeses, fruit salad or stewed fruit or even with chocolate.

      CDPPFV07XL

      Data sheet

      Origin
      Mondulkiki, Cambodia
      Pepper type
      Black pepper
      Weight
      1 kg net
      80 g net
      500 g net
      Packaging
      Bag
      Ingredients
      100 % whole black peppercorns
      Botany
      Piper nigrum L.
      Storage
      keep away from light, heat and moisture
      Le Comptoir des Poivres'scale (spiciness intensity from 1 to 10)
      6
      LE COMPTOIR DES POIVRESLE COMPTOIR DES POIVRES

      Depuis plusieurs années nous avons mis en commun nos compétences, et avons cherché des produits d'une qualité insoupçonnable avec la même philosophie : recherche des produits directement sur les lieux de production, refus de tout traitement chimique aussi bien sur la plante que sur le produit et a fortiori toute irradiation (hypocritement appelée ionisation), veiller à ce que les personnes travaillant dans ces plantations travaillent dans des conditions optimales, exiger de nombreux tris pour ne garder que les grains ou baies d'exception, refuser tout stockage long et acheminer les produits sans intermédiaire, c'est-à-dire avec une traçabilité maximale. 
      Une équipe d'épicuriens et passionnés, qui piste depuis des années des poivres et épices d’une qualité irréprochable, à la recherche des sensations nouvelles et surprenantes en parcourant l’Inde, l’Iran, Madagascar, le Népal ou encore le Mexique. Le Comptoir des Poivres vous propose aujourd’hui un choix exceptionnel de poivres noirs, blancs, rouges, longs ou à queue, ainsi que des épices telles que la coriandre, le cacao, la cannelle ou le superbe Safran de Néguine de Targh. Le Comptoir des Poivres vous présente sa gamme de piments entiers séchés du Mexique, ses compositions de sels mélangés, du Sansho noir sauvage du Bhoutan, du Curry de Madagascar, un mélange exceptionnel et exclusif de poivres Arcoiris, des pétales de Rose d’Ispahan ainsi qu’une incroyable grappe de poivre vert bio du Plateau des Bolovens au Laos et plein d’autres nouveautés à découvrir tout au long de l’année. Les poivres et épices sont conditionnés dans de jolies boîtes métalliques à l’abri de la lumière sans aucun traitement, pour conserver toutes leurs flaveurs. Pour les amoureux du goût les plus exigeants.

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                      Tax Included
                      • Traceability and origin Authenticity and perfect traceability

                        Traceability and origin

                        Authenticity and perfect traceability

                      • Fast Delivery In Europe and UK

                        Fast Delivery

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