I benefici del tofu serico:
Sul piano nutrizionale, il tofu presenta numerosi vantaggi. È povero di calorie e povero di grassi saturi, il che lo rende una scelta leggera e salutare. La sua ricchezza in fibre alimentari contribuisce alla salute intestinale e aiuta a stabilizzare il livello di zucchero nel sangue. È anche un'eccellente fonte di vitamine e minerali, in particolare ferro, magnesio, potassio e folati. A differenza della carne rossa, non contiene colesterolo, ed è naturalmente ricco di antiossidanti, che aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a ridurre l'infiammazione. Integrato in un'alimentazione equilibrata, il tofu contribuisce al mantenimento di un buono stato di salute generale e favorisce la longevità.
Il tofu serico SOMENOYA:
Il tofu serico si distingue per la sua consistenza e il suo sapore deciso, perfetto per le preparazioni giapponesi classiche come l'Hiyayakko, le insalate o il tofu Agedashi. Ma si presta anche con successo a creazioni dolci come il tiramisù o i brownies, dove può essere utilizzato sotto forma di crema di soia.
Qui di seguito troverete diverse ricette con il tofu:
Ricetta di tofu freddo con pomodoro e basilico:
Una ricetta leggera e piena di freschezza per l'estate!
Ingredienti:
- 1 blocco di tofu serico SOMENOYA
- 4 pomodorini tagliati a metà
- 2-3 foglie di basilico fresco
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- Un pizzico di sale e pepe nero
Preparazione:
- Adagiare il tofu serico su un piatto.
- Guarnire con i pomodorini e il basilico.
- Irrorare con un filo d'olio d'oliva, poi condire con sale e pepe.
Ricetta di avocado alla giapponese e tofu freddo
Un'alleanza cremosa e saporita che esalta la consistenza fondente del tofu.
Ingredienti:
- 1 blocco di tofu serico SOMENOYA
- 1/2 avocado tagliato a rondelle
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- Una piccola quantità di wasabi
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- Nori tritato e scaglie di bonito (facoltativo)
Preparazione:
- Adagiare il tofu serico su un piatto.
- Aggiungere le fette di avocado.
- Mescolare la salsa di soia, il wasabi e l'olio d'oliva, poi versare sul tofu.
- Cospargere di nori tritato e scaglie di bonito se desiderato.
Ricetta di tofu serico freddo piccante
Un piatto piccante e saporito che si abbina perfettamente al riso.
Ingredienti:
- 1 blocco di tofu serico OOEDO TOFU Kinu
- 1/2 cucchiaino di yuzu kosho o di kanzuri
- 1/2 cucchiaino di miso di campagna
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- Una piccola quantità di aglio grattugiato
- Semi di sesamo bianco e cipollotti tritati (facoltativo)
Preparazione:
- Disporre il tofu serico in un piatto, dividerlo in piccole porzioni.
- Mescolare gli ingredienti della salsa, poi versarla sul tofu.
- Cospargere di semi di sesamo e cipollotti.
Altre idee di ricette con il tofu serico:
Oltre alle sue versioni nature, SOMENOYA propone un tofu al sesamo nero, dal sapore ricco e originale. Degustato semplicemente con un filo di salsa di soia e un po' di wasabi, o nappato di sciroppo per un dessert leggero, si presta anche a piatti più elaborati. Integrato in saltati in padella o in noodle, apporta una nota gastronomica inedita. Questo tofu non è solo delizioso, ma è anche ricco di proteine, vitamine del gruppo B, calcio, rame, manganese, magnesio e fosforo. Incarna l'equilibrio perfetto tra piacere gustativo e benefici nutrizionali.
L'incomparabile tofu serico SOMENOYA:
Ciò che fa la differenza di SOMENOYA è un forte impegno verso la qualità, la sostenibilità e l'autenticità. Solo i migliori semi di soia biologica vengono selezionati presso agricoltori europei, sostenendo così l'agricoltura locale. La coltivazione della soia, che richiede meno risorse rispetto alle proteine animali, riduce considerevolmente l'impatto ambientale. Il tofu è prodotto secondo metodi artigianali ancestrali, preservando le consistenze e i sapori originali. Grazie a un elevato rapporto tra soia e acqua, SOMENOYA ottiene un tofu denso, cremoso e nutriente.
Dove trovare il tofu serico?
Scoprite il tofu serico da Nishikidôri. Esistono principalmente due tipi di tofu. Il tofu serico, dalla consistenza cremosa simile a quella di una crema dessert, si degusta tradizionalmente in Giappone con un filo di salsa di soia o un tocco di wasabi. Costituisce la base del piatto estivo "Hiyayakko tofu", apprezzato per la sua freschezza. Il tofu serico è anche perfetto per le preparazioni dolci come i tiramisù o i brownies, e può sostituire lo yogurt, la panna acida o le uova in molte ricette.
Da Nishikidôri vi proponiamo il nostro negozio, in rue Villédo 6 a Parigi.
