Duo di biancomangiare al sesamo nero e sesamo bianco: una golosità esotica e raffinata
Il duo di biancomangiare al sesamo nero e sesamo bianco è una ricetta originale e delicata che sposa perfettamente i sapori dolci del sesamo e la cremosità del latte di soia. Questo dessert vegano e saporito offre una consistenza cremosa, con un affascinante contrasto tra i due tipi di sesamo, il nero e il bianco, esaltati da una nota dolce grazie allo sciroppo di soia alla vaniglia. È un dessert allo stesso tempo semplice da preparare e sofisticato da gustare, perfetto per stupire gli ospiti o per un momento di dolcezza dopo un buon pasto.
Ingredienti (per 4 persone)
- 400 ml di latte di soia x2
- 2 cucchiai di zucchero x2
- 4 cucchiai di sesamo nero rif. NISGO2B
- 4 cucchiai di sesamo bianco rif. NISYS33
- Fecola Hon'kuzu rif.: 40 g x2 rif. NISHK4-M
- Sciroppo di salsa di soia alla vaniglia rif. NISGOTO19
- 1 frutto della passione e piccoli frutti rossi
Preparazione della ricetta
1. Preparare il biancomangiare al sesamo nero
- In un pentolino, versare 400 ml di latte di soia, 2 cucchiai di zucchero, 4 cucchiai di sesamo nero e 40 g di fecola di Hon'kuzu.
- Scaldare a fuoco medio mescolando regolarmente per evitare che il composto si attacchi.
Consiglio: Prima di versare la fecola nel pentolino, sbriciolarla bene per facilitarne la dissoluzione.
- Togliere dal fuoco quando il composto si addensa e diventa omogeneo.
- Versare negli stampini o negli stampi di vostra scelta, lasciare raffreddare a temperatura ambiente e mettere in frigorifero un'ora prima di servire.
Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, poi riporre in frigorifero per almeno un'ora per ottenere una consistenza soda.
2. Preparare il biancomangiare al sesamo bianco
- Ripetere esattamente gli stessi passaggi con il latte di soia, lo zucchero, i semi di sesamo bianco e la fecola di Hon'kuzu.
3. Impiattamento del dessert
- Al momento di servire, versare su ogni porzione di biancomangiare un filo di sciroppo di salsa di soia alla vaniglia.
- Aggiungere un cucchiaio di piccoli frutti per una nota acidula e rinfrescante.
Scoprite questa ricetta in video:
Perché questa ricetta è un vero gioiello?
Il biancomangiare è un dessert classico, ma in questa versione si reinventa senza latte. Il sesamo, con la sua ricchezza di nutrienti e il suo sapore unico, aggiunge una nuova nota. L'aggiunta dello sciroppo di salsa di soia alla vaniglia è una vera trovata geniale: unisce la dolcezza della vaniglia e l'umami della salsa di soia, per una profondità di sapori che sorprende e delizia il palato.
Inoltre, questa ricetta è vegana, leggera e perfetta per chi cerca alternative senza latticini. Si adatterà anche a un'ampia varietà di regimi alimentari, offrendo al contempo un risultato di qualità, degno dei migliori chef.
Allora, ai vostri fornelli e preparatevi a gustare questo dessert originale ed elegante, che porterà un tocco esotico alla vostra tavola. Buon appetito!
