Le nostre ricette giapponesi
Originario della regione di Iga, culla storica dei ninja in Giappone, l'Iga Gyu è un manzo wagyu rinomato per la sua eccezionale tenerezza e la sua delicata marezzatura. La sua carne...
Immancabili della cucina giapponese, le alghe nori sono apprezzate per il loro sapore delicatamente iodato e la loro ricchezza nutrizionale. Utilizzate per sushi, onigiri o come condimento, apport...
In Giappone, le aste svolgono un ruolo essenziale nella commercializzazione dei migliori manzi wagyu. Allevatori, acquirenti e professionisti vi si riuniscono per valutare la qualità degli animali...
Spezia rara delle isole del sud del Giappone, il pipatsu seduce con i suoi aromi complessi che mescolano note pepate, aniciate e leggermente dolci. Utilizzato da generazioni nella cucina di Okinaw...
Coltivato nella prefettura di Wakayama, il sansho è una bacca emblematica della gastronomia giapponese. Rinomato per le sue note fresche, agrumate e leggermente pepate, dona una sensazione unica i...
