Réf : NISSFP-D
La chapelure panko que nous vous proposons apportera beaucoup de croustillant à vos préparations, sans absorber les graisses de cuisson.
La chapelure panko est très populaire au Japon. Elle est utilisée pour la confection du célèbre « tonkatsu », échine ou longe de porc panée, ou du beignet de crevette « ebifry » voire de l’huître pânée « kakifry ».
Le panko est composé de pétales ou flocons de pain de mie. Une fois frit, il donne une panure légère, très friable et croustillante.
Notre conseil : une huile de friture à 180°C est nécessaire pour un bon résultat léger, doré, goûté.
Nos accords parfaits : viandes hachées, poissons blancs, langoustines, huîtres, crevettes, fruits…
Helene S.
Découverte de cette chapelure moins compactate que la chapelure traditionnelle
La chapelure panko que nous vous proposons apportera beaucoup de croustillant à vos préparations, sans absorber les graisses de cuisson.
